2012-08-24 09:39:00 來源：臨汾新聞網
臨汾新聞網訊（記者 祁欣）時下正值核桃銷售旺季，但市民如何才能挑選到優質核桃顯得尤為重要。采訪中，記者發現核桃銷售出現一種怪象——市民為嘗到新鮮的核桃，花很多時間等待商販給青核桃去皮。
8月23日，位于財神樓菜市場的攤主李大姐告訴記者：“市場上出現了一種奇怪的現象——去皮后的核桃堆積如山難銷售，反而是邊剝皮邊銷售的核桃最為暢銷。”當問及人們為何不購買那些提前去皮的核桃時，李大姐道：其實都是一些不法商販惹的禍。核桃去皮時，有時青皮處理不完全，使得核桃外觀受到影響。所以，在銷售前用水清洗核桃，雖然美觀了核桃外觀，殊不知這樣做極易使核桃變質發霉。久而久之，市民則不再選購這些提前去皮的核桃了。”
那么，挑選新鮮核桃時，怎么才能既節省時間又能保證品質呢？古縣的核桃種植戶張師傅告訴記者，挑選已去青皮的核桃時，不要過于重視其外表，那些顏色過于潔凈統一的核桃可能被清洗過。對于想儲藏新鮮核桃的市民，可在9月中旬左右再選購，將去皮核桃放置于保險袋中冷藏于冰箱中或是將剝好的核桃仁放在袋中冷凍。
【責任編輯： 高卓然】
