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歡歡喜喜迎春節，酒肉安全嚴把關。隨著春節的日益臨近，作為老百姓餐桌上的主角，酒類、肉制品的食品安全也成為群眾最為關心的焦點。日前，記者跟隨堯都區商務局商務綜合行政執法大隊的執法人員，深入市區貢院街市場及部分酒類經營店，為廣大市民節前的“入口”安全“號脈”。
    在貢院街市場，商務執法人員對市場中擺設的生、熟肉制品攤點進行了認真地檢查。在一家肉食店攤點前，執法人員對其生肉制品是否具備“三章兩票”進行了查看。
    “作為正規的肉品，必須在肉制品上面加蓋三個章，即山西省定點屠宰專用章（紅章）、動物檢驗驗訖章（藍章）和肉品品質合格章（紅章）；同時，還應當具備兩個票據，分別為動物產品檢疫合格證明與肉品品質檢驗合格證，這也就是我們常說的‘三章兩票’”，拿起一塊正在等待“主人發落”的肉制品上，執法人員一邊查看著“三章兩票”，一邊向記者說。
    老白汾酒、竹葉青酒、汾陽王酒……隨后，商務執法人員又來到了位于市區煤化巷的幾家煙酒門店，對其銷售的酒類產品一一進行了查看。
    “作為酒類經營者，在批發酒類商品時，應填制《酒類流通隨附單》，它就好比是酒類商品的‘身份證’一樣，詳細記錄著商品流通的信息。”據堯都區商務局商務綜合行政執法大隊副大隊長顏躍清介紹，《酒類流通隨附單》的內容應包括售貨單位（名稱、地址、備案登記號、聯系方式）、購貨單位名稱、銷售日期、銷售商品（品名、規格、產地、生產批號或生產日期、數量、單位）等內容，并加蓋經營者的印章。《酒類流通隨附單》隨附于酒類流通的全過程，單隨貨走、單貨相符，實現了酒類商品自出廠到銷售終端全過程流通信息的可追溯性。
    檢查中，執法人員要求每位酒類經營戶，在采購酒類商品時，應向首次供貨方索要其營業執照、衛生許可證、生產許可證（限生產商）、登記表、酒類商品經銷授權書（限生產商）等復印件，對每批進店的酒類商品，經營戶都要做到嚴把關口，心中有數。
    據了解，春節前夕，為了讓廣大市民喝上“放心酒”、吃上“放心肉”、用上“放心油”，堯都區商務部門在市區范圍內對肉類屠宰、酒類流通和成品油經營集中開展了執法大檢查活動。
    “這次節前檢查中，我們重點對本轄區內的畜禽定點屠宰企業、肉品貯存場所（冷庫、配送中心）、私屠濫宰場點、酒類經營者（批發、零售、酒店、飯店、KTV等娛樂場所）以及成品油經營者和成品油專項用戶等進行了檢查。”顏躍清說，在酒類流通檢查中，重點對無證（備案）經營和無《酒類流通隨附單》經營、摻雜售假、向未成年人售酒等違法違規行為進行查處。肉類屠宰方面，則主要查處畜禽定點屠宰企業違反屠宰操作規范和肉品檢驗規程生產、出廠（場）未經檢疫檢驗或經檢疫檢驗不合格肉品、出廠（場）三章兩票”不全肉品等違法違規行為。此外，部分成品油無證經營、違規購進、批發和零售成品油、成品油專項用戶對外銷售、違規流動加油等行為，也是商務部門重點查處    的對象。
    在此，商務執法人員提醒廣大消費者，挑選肉類時，一定要看清其是否具備“三章兩票”。發現帶有明顯紅色血塊的肉類，則盡量不要去選購。
    “在購買酒類尤其是白酒時，一定要仔細觀察外包裝。一般來說，正規的酒品外包裝顏色比較亮，光澤度好，包裝盒也相對比較硬實；與之相反，假冒酒品的外包裝顏色往往比較灰暗，光澤度不強，摸上去，包裝盒也相對比較軟。”顏躍清說，在挑選白酒時，消費者還可以觀察酒品是否有懸浮物或沉淀。把酒瓶顛倒過來，朝著光亮處觀察，如果發現瓶內有雜物、沉淀物，最好不要購買。一旦在消費過程中，發現“問題”酒品時，消費者可撥打商務舉報電話12312進行投訴舉報，維護自身合法權益不受侵害。

（記者 成華）