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節日餐桌上少不了白酒助興，隨著春節的腳步臨近，酒類市場迎來了銷售高峰。市區信合西路主營家常菜的餐館李老板此時卻犯了愁：本想提前備貨應對春節，沒想到貪便宜上了當，買回十幾箱假酒。”
    去年年底，有位年輕小伙子找到李老板，自稱他家中有別人拿來頂賬的一批白酒，根據品牌不同，愿低于市場批發價10元/件或25元/件的價格賣給李老板。由于價格區間低得并不離譜，加上外包裝也看不出有什么異樣，李老板動了心。年底聚餐的學生和上班族比較多，價格略低的金家酒小銀家系列半斤裝和汾陽王半斤五年裝的最受歡迎，其次是汾陽王九年系列，這幾類我分別留了兩箱。”李老板懊惱地說，幾個老客戶一嘗就發現有假，一千塊錢白扔了。”
    “近期，中低檔的汾酒最暢銷，高端汾酒走勢也不錯。節日期間，走親訪友，汾酒的銷量還有上升趨勢。”酒品批發商張女士說，受利潤驅使，白酒造假現象普遍存在，顧客在辨別時相對困難。她建議顧客盡量選擇酒類品牌經銷處或大型正規的超市、煙酒店購買，以防假貨。
    面對市場上琳瑯滿目的瓶裝白酒，又不能打開蓋先嘗嘗，如何辨別其真偽優劣著實令消費者頭疼。對此，記者從堯都區商務局了解到幾種簡易的鑒別方法。裝在瓶內的白酒必須是無色透明，鑒別時，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時倒置，氣泡消失慢的那瓶酒質量好。把酒瓶顛倒時，可朝著光亮處觀察，如果瓶內有雜物、沉淀物，酒質就成問題。”堯都區商務局工作人員介紹，現在，不少酒廠都用鋁皮螺旋形‘防盜蓋’封口，這樣比較保險；再查看酒瓶上的商標標識，印制比較精美，顏色也十分鮮明，并有一定光澤的是好酒，而假冒的卻非常粗糙。”
    查看是什么酒廠生產的、什么牌子的酒，這也是識別瓶裝酒的重要方面。如果消費者買回家，還覺得不放心怎么辦？該工作人員建議：取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后若發出的氣味清香為上等酒、若氣味發甜為中等酒、若氣味發苦必為劣質酒。此外，還可取食用油一滴放入酒中，若發現油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒；若發現油在酒中較規則擴散和均勻下沉，則為優質酒。”

（記者 成華 李靜）