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9月26日下午，記者跟隨市畜牧獸醫局動物衛生監督所檢查組一行，深入我市彥暢春養殖公司的種豬及商品豬養殖基地和堯都區生豬定點屠宰企業，開展節前畜產品安全檢查，確保百姓“舌尖安全”。

位于堯都區段店鄉東張村的彥暢春養殖基地是我市最大的規模化生豬養殖場，站在高處俯瞰基地，綠樹環繞，花草點綴，一排排豬舍錯落有致地排列著，十分美觀。

檢查組實地查看了養殖基地的豬舍、飼料加工車間、獸醫防檢疫站等設施，對養殖環節的養殖檔案、免疫標識、防疫程序、檢疫規程以及消毒等各項制度的落實情況進行了檢查。“我們要求養殖場對每一頭豬從出生到出欄都要建立一套完整的養殖檔案，詳細記錄豬的飼養、免疫、診療、消毒和死淘等情況，此外，每一頭豬都配有一只二維碼耳標，里面記載了這頭豬出生、免疫注射、檢疫、屠宰等從生到死的所有信息。監督養殖場(戶)科學養殖、按程序免疫、依法報檢和無害化處理病死動物是我們的職責所在。”市畜牧獸醫局動物衛生監督所所長李曉軍告訴記者。

為防止豬感染病毒，彥暢春養殖場根據豬的不同生長階段將豬舍分為種豬區、產仔區、保育區和育成區，并以綠化帶進行隔離，生產場區有專人負責，不準外人進入，保證生豬在綠色、環保、安全的環境下健康生長。

對病死動物進行無害化處理是防止疫病蔓延、杜絕病害肉進入市場的重要措施。檢查中，記者隨同檢查組工作人員查看了彥暢春養殖基地的無害化處理池，“無害化處理池要求防滲、密封，以免污染土壤、水質和空氣，同時還要遠離居民區和水源。”李曉軍耐心地向記者解釋，“病死動物的無害化處理要在動物衛生監督機構的監督下進行，防檢疫工作人員現場拍攝影像資料，填寫表格，逐級上報有關部門。

生豬出欄前3天，養殖場應向當地畜牧獸醫站申報產地檢疫，通常要檢查體溫、皮毛、鼻鏡、排泄物和瘦肉精檢測等13項，從養殖環節杜絕病害豬進入屠宰場。”離開彥暢春養殖基地，記者隨同檢查組來到位于堯都區縣底鎮城隍村的彥暢春生豬定點屠宰廠。換好工作服和雨鞋，檢查組一行進入屠宰車間進行實地檢查。

“從生豬進入屠宰車間到鮮肉進入冷庫冷卻排酸，要經過7道沖洗、7項檢疫，同時我們還在屠宰加工生產線全程設置了18道衛檢環節，確保肉品生產無污染，質量有保障。”彥暢春屠宰廠生產經理苗衛東向記者詳細地介紹，“最后，經復檢合格的豬肉上會有動物產品檢疫合格和肉品品質檢驗合格驗訖印章。”“將豬源以及肉品安全與健康放在首位，通過科學的管理模式，完善的檢測體系，全力打造從豬場到餐桌的食品安全鏈條，保證為市民提供綠色環保的放心豬肉。”檢查最后，彥暢春負責人鄭重承諾。

記者 段小婷 李衛紅