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策劃語：勤儉是咱們的傳家寶，社會主義建設離不了……”曾幾何時，一首《勤儉是咱們的傳家寶》伴隨著一代又一代人的成長，在生產實踐中培育出勤儉節約的優良傳統。

辦公用品杜絕浪費、單位食堂節儉用餐、餐飲企業“適量推薦”、家庭餐桌合理膳食……眼下，從機關到學校，從家戶到社區，越來越多的人參與到厲行節約、反對浪費的行列中來，用實際行動踐行勤儉。

酒店節儉“一條龍”

“您點的菜夠吃了，不夠可以再點，現在飯店提倡‘光盤族’”、我們這里有打包餐盒，您可以把剩菜剩飯打包走”……在國家倡導厲行勤儉節約的大背景下，近日記者走訪發現，我市部分高端酒店主動開展“瘦身”行動，轉型主打“親民牌”，積極調整經營發展方式，推出各式各樣“提倡節儉、反對浪費”的方案，實現從配菜到烹飪的“一條龍”式節儉，力求讓顧客吃得好、住得好，且花錢少。

五一西路小姚面館窗戶上張貼的“拒絕浪費、珍惜糧食、從我做起”的標語吸引了記者的注意;紅樓大酒店二樓窗戶上張貼的百姓套餐提醒著過往市民，那么，具體實施情況怎么樣呢?據紅樓酒店管理公司副總經理關建忠介紹，在厲行節約的大環境下，他們積極對酒店的發展進行了整改。從住宿方面來講，要節約成本，減少內部損耗，倡導內部人員提高節儉意識。通過廣告標牌提醒入住的客人注意節約。以前客房的床單、被罩等，都是一天更換一次，而現在客人有需要的話，服務員才進行更換。

同時，關建忠也就餐飲方面的新變化進行了介紹。“我們推出了半份菜、免費打包、營養套餐等，本著食品安全、花樣翻新的理念來吸引消費者眼球，以達到‘共贏’。餐桌上擺放了‘節約光榮浪費可恥’的標牌，客人點餐時，我們會提醒他們，這個菜系太多，可能吃不了，建議換成別的菜，或是推薦他們點小份菜。”一旁在前臺接待客人的服務員說：現在來用餐的客人大部分都會適量點餐，剩下的也都打包帶走。餐飲垃圾變少了，我們的工作量也相對減少了，既環保又省事。”在大力發展“實體”生意、放低身段走“親民路線”的同時，一些餐飲企業也將目標放到了網絡上。

當天下午，記者瀏覽美團網、糯米網等知名團購網站時發現，一些“高端”餐飲也加入了這一行列，其中部分餐飲業表示，會免費提供餐具、餐巾紙，贈送免費小菜、水果，并表示不限量供應。此外，一些西餐廳為了吸引顧客眼球也均推出了誘人的團購價。     (亢亞莉)

家庭吃不了“兜”著走

隨著“適量點餐，飯后打包”觀念的深入人心，越來越多的市民對節儉的認識已經不再是一句口號，外出就餐“吃不了‘兜’著走”的市民明顯增多;同時，改善吃飯理念、合理膳食、注重養生，也成了不少市民“追逐”的目標。

日前，記者在一家飯店看到，有幾桌食客在吃過午飯后，將桌子上沒吃完的剩菜都打包帶走了。“以前覺得打包很沒有面子，但現在不這么認為了，剩下菜就該打包帶回家，這么扔了太可惜了。”正忙著打包的王珍對記者說。

聊天中記者得知，王珍家住鼓樓南大街的太茅小區，她和丈夫做著個體生意。“由于平時忙，我們基本上中午都是在外面買飯湊合著吃，但是到晚上，我都會準備一頓可口的飯菜，來犒勞一下自己。”說著，她拿出手機翻看手機里收藏的營養菜單。

對于節約，王珍也有自己的理解：我認為節約就是要堅持，但也不能因為節約而降低了生活品質，尤其是健康和環保。為此，只要一有空我都會在網絡上搜集一些實用的節約經驗用于實踐。比如：淘米水用來洗菜，有利于去除蔬菜表面農藥;洗衣服用手洗，既節約水，又比機洗更干凈，還能鍛煉身體……在我的節約理念的影響下，女兒現在也養成了順手關水龍頭、出門關燈的良好習慣。

“以前總認為吃一頓飯得‘鍋里碗里都有看的’，覺得不剩下就吃不飽一樣，但現在我做飯的時候更重視的是營養搭配，每樣菜少做點，粗細糧搭配著來吃，以達到營養均衡。”談起如何把握好家里的“菜籃子”，家住印染巷居民區的范麗萍娓娓道來，我今年65歲了，可以說在家做了一輩子掌勺的，怎樣能讓一家人吃得好、又花得少是我經常考慮的問題，雖然說一家四口都掙工資，但是不能只‘開源’不‘節流’，同時自己做的飯菜不僅實惠還衛生，因此，只要有時間我都會買些原材料，自己做飯。平時孩子喜歡吃‘鹵豬腳’，以前都是買現成的，現在都會買生的豬腳，自己在家里燜煮，而且豬腳骨頭還能單獨取出來熬湯，一種食材解決了兩道菜肴，一舉兩得。”范麗萍笑著說。  (成華)

公司“摳”出大福利

節約是美德更是責任，面對資源儲量與需求越來越緊張的關系，許多人都開始意識到節約的必要性。近日，記者來到一家投資理財公司，看看他們是怎樣把節約付諸行動的。

該公司負責人劉先生說，他是公司出了名的“摳兒”，這個“摳”的習慣，給所有員工做了榜樣，全公司上下“刮”的都是節儉之風，大伙都說經理會“摳”，而且都贊成他的“摳”法。

“以前來了客戶就用一次性紙杯泡茶，后來財務算了一筆賬，光紙杯子一次采購就得花好幾百元，一年下來就是好幾千……”劉先生說，后來，我們禮貌地提醒客戶為了節約，最好不使用一次性紙杯。”在文印室，除了正規的合同之外，其他的內部文件全部都是正反面使用。“我們‘頭兒’摳到家了，就是一些雙面用過的打印紙也要收起來賣廢紙，還有就是有些作廢的涉及商業機密的文件粉碎后壓成“豆腐塊”賣掉……”一位文印室工作人員小聲告訴記者，對于公司上下的這些做法，他們都很樂意，原來公司節約下的這些錢都算在了員工的獎金福利里去了。

“現在我們公司能力有限，還不能把食堂辦起來，但是給大家提供了熱飯的廚房，可以自帶餐，在單位熱著吃，等以后公司發展了一定給大伙辦個食堂。”劉先生笑著說。

“我是1958年出生，兩三歲時趕上困難時期，苦日子教會了我節儉……”劉先生說，到現在他是兩家公司的老板，但是節儉一直伴隨著他。“大家說我‘摳’，我就是‘摳’，但是摳不代表小氣，這是勤儉持家之道。我孩子今年也都30歲了，從小我就教育他要節儉，因為這是咱老祖宗留下的優良傳統，到什么年代也不能丟。”   (郝海軍)

學校“點贊”促節儉

“吃光盤中餐不做剩男剩女。”在山西師范大學一食堂內的墻壁上，記者看到了這樣一條有趣的標語，除此之外，食堂的其他地方也都有類似倡導節儉的標語。“厲行節約反對浪費”的倡議一出，全社會都在積極參與其中。

“在采購方面，我們從各個環節進行把關，采購人員親自到市場采購，減少流通環節，盡可能地保證數量的同時保證質量。在食材儲存方面，盡量合理采購，避免因食物變質而產生的浪費。”山西師范大學飲食服務中心辦公室主任狄國平介紹，在加工環節也采取了節儉措施，規范操作，合理利用食材，每天有專業的工作人員為學生搭配菜品，讓學生吃得健康。

“我們從去年就開始采取了‘半份菜’的辦法，學生可以兩種菜各打半份，這樣搭配起來也營養，同時也讓學生有更多的選擇，一些學生飯量小，‘半份菜’就不會有剩余了。”狄國平表示，為了能夠更好地提高食堂的飯菜質量，除了“半份菜”措施，還采取了菜品打分制。

在一食堂內記者看到，24個窗口都貼上了菜單，同時還有“五星級”的標志，據狄國平介紹，這些菜單是由飲食中心的工作人員精心搭配制作的，而五星級則是學生們打分得來的。“飯菜的質量上去了，學生浪費也就相對少了，我們每月會征求學生意見，便于改進和提高飯菜質量。”狄國平說，這樣“求點贊”的措施是為了讓節儉行動更加有效。

據了解，除了以上這些措施之外，飲食管理中心與學生們共同進行了“光盤行動”，在這些活動中，提高學生的節儉意識，為學校營造杜絕浪費反對節約的良好氛圍。“我也參加了‘光盤行動’，不管是在食堂吃飯，還是在外面吃飯，盡可能地做到不浪費，作為一名大學生應該有這樣的意識。”大四學生沈軼群說。 (潘華玲)

勤儉節約是美德人人看法各不同

勤儉節約是中華民族的傳統美德，從古到今勤儉被作為一種高尚品德的象征。當下生活物質水平日益提高，人們的衣食住行都發生了巨大改變。生活富足的今天，是否還會恪守“勤儉節約”的美德呢?近日，記者通過走訪發現，大部分市民依然保持了勤儉持家的“治家方針”，但在“厲行節約反對浪費”上也有著各自的看法。

家住東關某小區的袁海，今年56歲，當兵出身的他從小養成了勤儉節約的習慣。“我們那時候生活要比現在貧苦很多，而且家里兄弟姐妹多，老大的衣服老二穿，老二穿完后再給老三。”袁海說，小時候的生活習慣，以及在部隊時，從上到下都保持著勤儉節約的風氣，這讓他的勤儉習慣一直保持到現在。

“不管是穿衣還是生活用品，不到必須購買時，我就不會買新的。”袁海告訴記者，現在家里他有兩雙鞋，一雙比較新，另一雙已經開膠、裂面了，出門時才會把新鞋穿上，在家里還是穿著那雙開膠的鞋。“為此家人都有意見了，多次逼著讓我把舊鞋扔掉，可我就是舍不得，也不愿意買新的。”現在的年輕人不懂得節儉，鞋子就有七八雙，襪子破個小洞就扔了，看著非常心疼，對此袁海也非常無奈。

那么年輕人真不懂得勤儉節約嗎?35歲的李寶國說出了他的看法：“在日常生活中，我們也會注意勤儉節約，但不會像老一輩那樣‘苛刻’。”社會在進步，人們的物質水平也在提高，年輕人注重的是面子，一身體面的行頭還是很有必要的。

“我經常與朋友、同學相聚吃飯、聊天，給我最大的感受就是在飯店吃飯時，點菜的品種少了，而且差不多都能吃完。”李寶國說，原來與朋友吃飯時，基本上都是點一桌子菜，每次都吃不完，這樣會覺得闊氣、大方，但是現在“少點幾個菜，不夠吃再點”成了相聚時朋友們的“口頭禪”，這就是社會風氣的轉變，也是大家勤儉節儉意識提高的一種表現。    (田志華)