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農產品種植業是市場化程度較高的行業。去年由于農民種植大蒜面積大，加上出口受阻，導致國內大蒜供大于求，價格直線滑落，挫傷了農民的積極性，使得今年大蒜種植面積急劇下降。而今年蒜價飛漲，明年的大蒜種植面積就會增加，生產周期一到，大蒜供應便會增加，價格也會回落到正常水平。

一些媒體報道說，這次“大蒜瘋狂”的原因之一是中間商大肆囤積投機。不過，包括大蒜在內，幾乎所有農產品的囤積時間都是相當有限的。大蒜囤積時間過長會發生空心癟肉現象，所以中間商囤積的大蒜會很快進入市場，對于價格將起到平抑作用。從之前豬肉、食用油以及大蔥價格上漲的經驗看，也就是一年左右時間(一個生產周期)以后，上漲的價格就會落下來。大蒜作為作料需求量有限，不同于豬肉、食用油，其“瘋狂”對于居民生活的影響很有限。把目前大蒜漲價比作16世紀荷蘭的郁金香狂潮，完全是胡亂聯系，言過其實。

筆者一直在思考，在農產品和工業品比價差距如此之大、農業弱勢產業面貌一直不能改變、農民收入增加難并且不穩定的情況下，像大蒜漲價這樣的農產品價格上漲，從某種角度來看反而是一件好事。實際上，農產品價格如果一直處于低迷狀態反而讓人擔心。

“我跟大蒜打交道20多年了，從來沒見過價格波動這么大的年份”——這是一位大蒜經紀人說的話。“可憐”的農產品價格20年才瘋狂一次，有什么值得大驚小怪的？反觀許多工業品、資產價格，瘋狂多少年了？比如城市房價，可謂瘋狂到了巔狂的狀態，至今沒有被有效抑制，這才真正需要社會各界包括媒體廣泛關注。

大蒜價格從去年的低迷到今年的瘋狂，這種過山車行情也折射出我們在農產品管理上存在問題，比如在對農民的信息指導、預測農產品市場走勢、引導農民合理種植等方面需要改進。

如果說對于大蒜的瘋狂有什么擔心的話，那就是擔心農民受到目前高價的誘惑一哄而上開始種蒜，造成明年大蒜又嚴重過剩。我們至今仍然沒有走出農產品價格過山車行情的怪圈，希望有關部門對此有所作為。 (京華時報 余豐慧)

來源：人民網

  【責任編輯： 李甲】