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撲鼻年味別樣香

2015-01-24 07:45:38 來源:臨汾新聞網

剛進臘月門,大街小巷的肉店門口就掛出了一串串紅色的灌腸。這種到了冬天就開始儲備的肉食,是北方很多地區一種季節性的食物。用各種調料與攪拌成塊的肉拌勻,灌進羊腸皮里,晾干后或蒸或煮或炒,就成了飯桌上一道醇厚的美味。對于我和我的小伙伴們來說,街上開始掛著一截截飽鼓鼓的肉腸,飯碗里媽媽習慣地夾上一段或紅或黑的散發著或麻辣或鮮香的腸時,意味著過年的腳步,漸漸近了。

如果說飄著肉香的灌腸扯開了年味的帷幕,那么接下來的過年的味道就異彩紛呈了。家里開始準備過年的各種食糧,各有各的味道,不約而同的卻是帶著期待的幸福的年味。胖乎乎的大餑餑,從發面揉面開始就散發著一股麥香,做成各式花樣之后上鍋經過半個小時的柴火燒蒸,掀開鍋蓋就是滿屋子形容不出的香中帶甜,孩子們一人舉著一塊,只半截大蔥,就能吃下大半個。還有白菜肉餡的大包子,油鍋里炸出來的燦黃的香果子,呈蜂窩狀蓬松香軟的黃發糕……臘月中旬,家家戶戶飄出來的都是一年辛苦耕作后,收獲的五谷雜糧烹制的各種香味。

大人們那邊忙乎個不停,孩子這里也是閑不住。先是東家小胖摔了一盒小炮,接著西家小瘦就來了一扎鉆天猴。小姑娘多半膽子小,但也忍不住拿著小煙花轉著圈地甩。

寒冬臘月的天氣里,時不時飄來的一股帶著火柴香的火硝味兒,是大人小孩意識里一種別樣的年味。平時察覺不到,而這寒冬臘月里聞到,馬上就意識到,熱熱鬧鬧的大年馬上就到了。

日子就在忙年的快樂節奏中倏忽而過,一不小心就將三九四九的寒冬過成了熱熱火火的幸福時光。

如今,孩童已長大,甚至已經有了自己的孩童,但那“香氣四溢”的年味兒,并沒有隨著時間流逝而消失,反而在記憶里愈發地厚重起來,也許,是時候,讓我們為自己的孩童創造并留下屬于他們記憶中的年味了。只是,這種年味,應該怎樣在這物質豐盛的時代凸顯出來,創造一種可以讓他們永生記憶的年味,是我們要好好思索的問題了。

 

責任編輯:鞏鵬

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