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臘八粥香

2015-01-24 07:48:09 來源:臨汾新聞網

如今,提到過節,最先想到的,就是小時候。那時候,過節的氛圍比現在濃厚得多?,F在,無論臘八節還是春節,總感覺過節不太像過節。

小時候,家里條件比現在差,一年到頭都喝糊涂(稀粥)和白開水。唯獨到了臘八這天,才能喝到加了白糖和紅棗的臘八粥。這天的粥,比較粘稠、香甜,顏色也和平常不一樣。平時喝的粥,湯多米少,而且非常單一。那時候,地瓜湯是最常喝的,有時候也喝地瓜秧子湯。毫不夸張地說,小時候喝的稀粥,有時稀得能當茶喝。

小時候喝的最好喝的粥,就是臘八粥。臘八粥類似于現在的八寶粥??杀痊F在的八寶粥更鮮香可口。我們老家做臘八粥的糧食,有很多都是自家種的。豇豆、豌豆和綠豆,都是在野外種植的,顆粒飽滿硬實。這些糧食耐煮,但煮熟后味道美,特別粘稠。我們老家栽酸棗樹和大棗樹,刺槐林和梯田的壩堰跟,隨處栽上一棵,剛入秋就可以采摘,曬干了儲存起來,以備臘八時熬臘八粥喝。

記憶中,一進臘月,抽點空閑,母親就找出籮筐和簸箕。她坐到堂屋門口的院子中,曬著太陽挑選那些顆粒飽滿和完好的米粒,去掉那些被蟲咬的和干癟的,攢起來待用。每一種每一種地挑,每一粒每一粒地撿。

等到臘八節一到,母親就把清洗晾干的各種米?;旌掀饋?,放到鍋里熬煮。臘八粥的香味,在柴火的慢慢燃燒中彌漫開來。那時候,剛進臘月,母親就開始忙活,直到過了臘八節,過節的味道猶存。在我們那個小鄉村,臘八節年年都過,而且每年都一樣濃郁。為什么會過臘八節,過臘八節有什么意義,村子里沒人清楚。

不過,我們那兒有個模糊的說法,說臘八是拉扯的意思。我們那兒“拉扯”俗稱“拉巴”,與“臘八”諧音。過這個節日,從某種意義上講,也是要兒女牢記父母的養育之恩。

作者:曹麗芹

責任編輯:鞏鵬

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