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美味桑棗正當時

2011-05-13 09:46:00 來源:臨汾新聞網

天漸熱,桑樹闊大的枝葉間慢慢長出果實,起先是淡紅色,硬硬的。隨著時間推移,果實越長越大,顏色也越來越深,等到最后,變成深紫色,果實上每個小粒都很飽滿,油光閃亮,仿佛新鮮的汁液要從中迸出來。這時候,最高興的要數那些自由飛翔的鳥雀了,它們一邊嘰嘰喳喳地叫喚著,一邊享用酸甜美味的桑果。而田間勞作的人們,正是一年中最繁忙的時候,擦去汗水休憩的間隙,摘幾粒放進嘴里,則滿口生津,既止渴又解乏。
桑果名曰桑椹,因其味美,在我的家鄉,人們都親切地稱之為桑棗。 一般成熟后有指頭大小,味甜多汁,營養豐富,具有利五臟、關節,通血氣、滋陰養血、安魂鎮神等功效。清代王士雄《隨息居飲食譜》中曾有記載:“桑葚滋肝腎,充血液,止消渴,利關節,解酒毒”,由此可見,食用桑棗,好處多多。
桑棗雖有諸般好處,但由于桑樹的更主要功能是養蠶,因而卑微的桑棗得不到人們重視,沒人將它作為真正的水果來對待。熟透的桑棗,用手一摸,會手指烏黑,吃得幾粒,嘴唇也被污得發黑,不小心還會弄臟衣服。孩子們難抵桑棗的美味,偷偷采摘來吃時,經常招來大人的呵斥,在我小時候,就被告誡過桑棗吃多了,肚子里會長出桑樹來,弄得我們偷偷流口水。后來鄉間有人設點收購桑棗,雖說只有兩分錢一斤,但這個喜訊讓我們整日忙碌在桑樹底下,攢幾塊錢零用錢是沒有問題的。
離開鄉間多年,竟無緣再嘗桑棗的滋味,城市里難覓桑樹的影子。前些時候參加農家樂旅游,午飯間有一道燒雞塊的菜。雞是農村的草雞,鮮美自不用說,輔料是一種帶些酸味的小棗,席間眾人都不識是何物,待問過主人,才知道竟然是尚未成熟的桑棗。佩服主人精明的同時,心中感慨,怎么也沒想到,桑棗也能堂而皇之地上得餐桌。
閑來讀歐陽修的詩,“黃栗留鳴桑椹美,紫櫻桃熟麥風涼。朱輪昔愧無遺愛,白首重來似故鄉?!蹦切┦煜さ木爸?,不由得勾起我思鄉的心情,更有一番想嘗嘗桑棗的沖動。妻子見我情癡,從超市購來兩袋真空包裝的食品,打開以后,竟然就是桑棗,忙不迭丟兩粒到嘴里,再看包裝上的文字,產地竟然就是我魂牽夢縈的家鄉。原來,桑棗離我如此之近,家鄉的滋味觸手可及。(謝汝平)

 

  【責任編輯: 邱睿】

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