臨汾新聞網訊 玫瑰，寓意著浪漫愛情。殊不知，在太岳山南麓的浮山縣張莊鄉西佐嶺及其周邊村莊，這樣一簇簇嬌艷欲滴、芳香濃郁的花朵還能堪當大任，釀制玫瑰醬已然承載著當地脫貧攻堅與鄉村振興有效銜接的新希望。
浮山縣很早就有采摘野生玫瑰制作玫瑰醬的傳統。上世紀六十年代，借助寨圪塔供銷社的影響力，產自浮山的玫瑰醬曾一度行銷周邊省市，口碑良好。據《浮山縣志》記載，由浮山縣副食品加工廠生產的糖漬玫瑰醬還曾被評為優質產品。然而，社會發展日新月異，市場形勢瞬息萬變，進入上世紀八九十年代后，隨著寨圪塔供銷社退出歷史舞臺，曾經風光無限的縣副食品加工廠也因經營每況愈下而逐漸淡出了人們的視線，品質上乘的糖漬玫瑰醬在琳瑯滿目的商品中已難有奪目光彩。
轉機出現在1997年，遠嫁浮山的李冬平看準了這個商機，決心大力發揚玫瑰醬釀制工藝，她聘請原縣副食品加工廠技師滑寶龍擔任技術負責人，研制生產糖漬玫瑰醬，并于2003年注冊了“棲鳳”商標。隨著國家逐步在食品生產行業實施生產許可證管理，2008年，李冬平籌資成立了浮山縣康杰副食品有限公司，并擔任企業法人、董事長。
作為一家集食用玫瑰栽植和生產加工為一體的企業，康杰公司成立后一改以往露天粗放式的生產方式，一方面斥資興建高標準無菌生產車間、設立化驗室，極大改善了生產環境;另一方面先后融合縣商業、供銷企業加工技術，發揚食用玫瑰的生產加工技術、傳統工藝，嚴格生產環節，狠抓產品質量，改進了在糖漬過程中出現的膨脹等技術性問題，推出了倍受消費者青睞的糖漬玫瑰系列產品。李冬平介紹，他們生產的糖漬玫瑰精選太行山區特有的野生玫瑰與優質食用玫瑰為原料，傳承古法工藝，人工挑揀，配方獨特，恒溫腌制，色香味俱全。
“良好的生態環境是農村最大優勢和寶貴財富，打造美麗鄉村更是我們堅定的信念。”李冬平動情地說。近年來，康杰公司采用“公司+農戶+基地(合作社)”的經營模式，通過帶動當地農戶種植重瓣食用玫瑰、雇傭務工和簽訂收購協議等途徑，積極幫助農民群眾增收致富。2018年10月28日，公司啟動玫瑰花孵化式種植扶貧項目，投入資金5.9萬元，給貧困戶房前屋后免費種植玫瑰花，截至2020年3月，共惠及4個鄉12個村404戶建檔立卡貧困戶，其中每戶房前屋后孵化式種植30株，種植規模達180畝。目前，在公司的栽植、管護指導下，這批玫瑰花確保了成活率50%以上，今年就將進入盛花期。
李冬平給記者算了一筆賬：預計所種玫瑰花全部進入盛花期后可實現戶均年增收300元;通過務工增收帶動農戶2戶，平均務工增收7600元;以高于市場價1元/斤的價格收購野生黃玫瑰，可帶動50戶農戶戶均增收300元。
所謂“贈人玫瑰，手有余香”，2017年初，康杰公司生產的糖漬玫瑰醬榮獲山西名牌農產品，與此同時“棲鳳”牌商標被認定為山西省著名商標。2019年1月22日，“棲鳳”牌糖漬玫瑰醬榮獲第二屆臨汾市好網貨大賽“十佳好網貨”……如今的康杰公司，已經發展到120噸糖漬玫瑰醬的生產規模，而糖漬玫瑰醬作為月餅、餅干、面包、元宵等食品必不可少的天然餡料和調味品，主要銷往陜西、內蒙古以及省內太原、忻州、朔州、大同等地，尤其在我省“神池”月餅系列產品中的市場占有率超過65%，產品供不應求。
今年1月份，康杰公司開發的“浮山福地”玫瑰酥餅試制成功。李冬平一邊收集著試吃者提出的意見和建議，一邊為下一批產品的改進做準備。事實上，李冬平還有更為遠大的抱負——康杰公司在釋放規模化效應的同時，能夠發揮龍頭企業帶動作用，以玫瑰產業激活當地發展的一池春水，“畢竟鄉村振興要接續脫貧攻堅，產業振興是其中的物質基礎和‘制勝法寶’”。
春回大地，西佐嶺及周邊村莊的溝坎坡地上，蟄伏良久的玫瑰正在萌動。待到不遠的花開時節，簇簇黃色的花朵必將會漫山遍野，清風徐來，十里飄香。
記者 孫宗林
責任編輯： 吉政
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