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    臨汾新聞網訊“小時候都是在母親一拉一推的風箱聲中醒來，食物的香味彌漫著整個屋子。”今年43歲的靳云出生于堯都區賈得鄉靳家莊村，說起改革開放四十年的變化，靳云印象最深的就是灶具變遷。

    “還記得兒時的爐子大多連著炕，爐子生火，炕也就跟著熱了，但為了節省柴火，爐子只在做飯時才燒。”靳云回憶道，過去燒水做飯，全靠土灶與柴火，每次生火母親都要忙活半天，土灶里冒出的煙嗆得人直咳嗽。“那時的鍋多為鐵鍋，鍋厚，柴火少，常常一頓飯還沒做好，爐灶眼看著就要熄滅，母親只好手忙腳亂地再添些柴火，風箱一拉一推的聲音雖好聽，但絲毫沒有給做飯的母親減輕煩惱……經受了長年累月的煙熏，灶屋屋櫞和墻壁烏黑一片。”“1983年，我家蓋了新房，爐灶也開始’鳥槍換炮’——風箱變成了插電式鼓風機。”靳云說，到了飯點兒，家家戶戶炊煙繚繞，廚房里飄出陣陣飯香，我放學一進院子就直奔廚房，母親總愛在爐臺上    烤點饅頭片、紅薯之類的。饅頭片烤得金黃酥脆，紅薯軟糯香甜，吃起來那叫一個香！”“上世紀90年代，我在外地上學，母親來信說，家里用上了罐裝煤氣，輕輕轉動燃氣灶開關，便可燒水做飯，用完再換一罐就行。再后來，家里又添了電磁爐，母親還曾多次搬個小凳坐到跟前觀察它的工作動態。每每這時，她總會感慨，做飯太省事了……”回憶起這些細節，靳云的臉上始終洋溢著幸福的笑容。

    2017年，煤改氣”作為改善空氣質量的重要措施之一，被大范圍推廣。堯都區賈得鄉靳家莊村很幸運地成為這項惠民政策的試驗區，工人挨家挨戶在墻上打眼、鋪設管道、安裝天然氣表。母親在家里的老灶臺前轉悠了好幾天后，不舍地放話：“拆吧……”大約半個月后，一套美觀實用的灶具正式入駐廚房。

    “就在今年年初，家里通上了天然氣。母親擰開開關，噗’的一聲，藍色的火苗竄了出來，歡快地“舔”著鍋底，母親高興得合不攏嘴。”靳云說。

    記者亢亞莉