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市民劉紅麗從市場上買了些火鍋料準備和家人熱熱乎乎地吃個周末團圓飯。可是，讓她感到掃興的是，火鍋料里竟然發現了好幾根頭發。

記者在采訪中了解到，朋友聚會、家人團圓時，選擇圍在一起吃頓熱氣騰騰的火鍋，成了很多市民的不二選擇。但是，由于散裝食品的“身份、生日”模糊，也著實令不少市民感到憂慮。

市場：散裝底料“三無”多

近日，記者在堯豐市場的一家經銷處看到，散裝火鍋料被整齊地擺放在靠近窗戶的位置，海鮮類制品如魚丸、蟹棒、魚豆腐等，占據了火鍋料的半壁江山。見有顧客光臨，老板馬上熱情招呼著：你放心，這些都是剛從冰柜里拿出來的，主要為了方便挑選，保證新鮮、實惠……”但是，記者環顧四周并沒有發現任何標識。當記者問及生產廠家及生產日期時，商家表示：這些信息在大包裝上有標注。”然而對于消費者來說，想要選購散裝食品，常常只能“睜一只眼閉一只眼”了。

在另一家經銷處記者看到，冷凍柜雖然裝有透明的、可推拉的蓋子，但是由于買的人多，幾乎所有的蓋子都被拉開了，雖然使用夾子從柜內選取食品，但有些顧客用夾子取食品后，放到鼻子下聞聞，又扔進冷柜內，不免對散裝食品造成了二次污染。

隨后，記者走訪了位于解放路、體育街的幾家大型超市，每個超市都有幾個冰柜專門賣散裝火鍋料。火鍋丸子在超市內根據口味進行分隔銷售，雖然見不到大的包裝袋，但在冰柜邊緣上均標有魚丸、蝦丸等價格，品名、生產日期、保質期、儲藏條件等信息。

市民：價格便宜衛生憂

那么，散裝火鍋料為何有市場?記者在采訪中了解到，除了挑選更方便、更自由，市民還可以根據口味和愛好來挑選，吃多少買多少，又不會浪費以外，其重要的原因是價格問題。

正在貢院街一家菜市場購買散裝火鍋料的孫女士告訴記者：平時買散裝一斤的價格，只能買有包裝的三分之一，買散裝主要是圖它便宜，根據各種口味隨意搭配。”記者看到，孫女士購買的魚丸、肉丸以及豆制品，均是過秤后用白色塑料袋裝好的，并無任何的包裝和生產日期標簽。

同時，不少市民也對散裝火鍋料的衛生表示擔憂。霍女士認為散裝火鍋食品在出售時，銷售人員應注意自己的穿著衛生，起碼戴上口罩、手套。因此，每次購買時，她都會自己進行挑選，并表示每次買散裝速凍食品時都會買上面的，因為她認為按照自上而下的銷售習慣，剩余速凍食品還沒賣完，新貨又堆在了上面，底下的存貨很容易變質。

工商局：看清標簽和信息

市工商局堯都分局12315申訴舉報中心工作人員提醒消費者，對于散裝裸裝的食品，要購買正規商場里有生產信息的產品，并注意保留消費憑證;最好選擇那種有包裝的速凍食品。同時，要選擇生產日期最近的;買回家的速凍食品要盡快放進冰箱冷凍室;另外，最關鍵的是，在煮速凍食品時一定要煮久一點，在確保熟了的情況下，再多煮幾分鐘，盡可能將細菌殺死。這樣吃起來也更放心一些。

(記者 成華 亢亞莉)