臨汾新聞網訊 綠色食品A級產品、全國鄉村特色產品、全國名特優新農產品、市級“特”“優”農產品……這一連串的榮譽，承載著侯馬赤焰辣椒產品的高標準、高水平和高品質。
從最初僅有50畝種植面積到如今遍布省內外的25個縣級種植基地、183個村級服務站、3.8萬畝種植面積，在山西芝麻開門農業開發有限公司的主導下，赤焰辣椒正朝著大產業的方向不斷邁進。
暮春時節，記者走進侯馬市的山西芝麻開門農業開發有限公司，一探赤焰辣椒產業發展歷程。
推廣種植，為農戶“兜底子”
疏松肥沃的土壤中，一叢叢辣椒苗破土而出，嬌小的嫩芽茁壯成長……這里是芝麻開門農業公司的育苗基地，大片大片的辣椒苗如同一張張嫩綠色的毛毯，令高大的棚里涌動著無限生機。
“目前已經到了育苗階段的尾聲，到月底就能開始大面積種植?！痹摴矩撠熑私鸩ㄕf，今年的種植面積會進一步擴大，縣級種植基地也將增加兩個，總數達到27個。
小小的赤焰辣椒，凝結著眼前這位創業者的諸多心血。
早在2012年，長期從事互聯網行業的金波決定投資農業，他確定了種植辣椒的方向并創新推出“互聯網+公司+合作社+農戶”的新型產業模式。2014年，在他的主導下，山西赤焰辣椒種植服務專業合作社、山西赤焰農化服務有限公司、山西赤焰農產品銷售有限公司、山西馬上購電子商務有限公司和山西國新電子商務有限公司等企業攜手合作，成立了山西芝麻開門農業開發有限公司。
公司成立后馬上開始組織試種赤焰1號品種，并以“最適合山西旱作農業發展的辣椒種子”為目標不斷研發試種新品種。從赤焰1號、赤焰2號到赤焰5號，該公司自主研發的種子大獲成功，收獲的辣椒不僅具備辣度高、香度高、成活率高、結果率高的優點，而且耐旱耐寒、抗病蟲害。
“推廣種植，要從保障和保價上入手。”金波介紹，他們分級成立了縣級運營中心、村級服務站，由公司技術人員對各中心、服務站和合作社負責人進行技術培訓，再由服務站提供田間管理服務或提供技術指導，為種植戶解決技術難題。另外和合作社、種植戶簽訂保價收購協議，由服務站進行規?；惺召?，免除了種植戶的后顧之憂。
金波說：“我們完善了赤焰辣椒的各項種植管理技術，將傳統的耕作栽培模式轉化為標準化作業模式，通過集中的理論教學培訓和深入田間地頭的現場指導，讓種植戶從經驗種植變為科學種植。目前，我們的村級服務站達到183個，能夠有效保障廣大種植戶的農業生產。”
如今，赤焰辣椒的種植由侯馬一地擴大到臨汾、運城的25個縣(市、區)，種植面積達到3.8萬畝，年產量達10萬噸，帶動了2.7萬余戶種植農戶增收，山西芝麻開門農業開發有限公司也被認定為“省級龍頭企業”。
嚴控品質，給辣椒“身份證”
走進赤焰辣椒試驗田，一臺“多媒體觸屏溯源一體機”尤為醒目。它能夠監測天氣狀況、土壤情況、農藥及化肥使用情況、辣椒生長狀況等一系列數據，并將數據匯總到大數據云平臺，然后經過自動分析匯總，生成辣椒辣度、香度、抗寒性、果實長度等一系列數據。
“標準化是質量的保證?！苯鸩ń榻B，從2019年開始，他們率先在國內辣椒行業建立了一套技術標準體系，打造了一條培育-種植-農資-技術-生產-品控-包裝-專賣的創新型產業鏈，讓赤焰辣椒真正做到了品牌化、規?；?、標準化。
金波有長期在互聯網行業發展的經歷，他充分發揮優勢，把互聯網運用到赤焰辣椒的品質把控中，通過建立“互聯網+品控溯源”模式，打造了獨特的赤焰辣椒溯源體系，實現了赤焰辣椒從原料到成品、從成品到原料的100%雙向追溯功能。
他說：“我們通過產品質量安全追溯監管云平臺，對產品進行‘一品一碼’監管，相當于給辣椒辦理了‘身份證’。”
質量控制體現在每一個細節：收獲時要做到“辣椒不落地”、加工時要做到密閉無污染、預制時的清洗剁碎等各個環節都有明確要求……
高品質成為赤焰辣椒的代名詞。如今，赤焰辣椒系列產品獲得了“綠色食品”認證，多個單品遠銷海外，在國際辣椒高端市場占有一席之地，公司也被評為“省級生態農場”。
創新發展，強辣椒“產業鏈”
全自動的精選流水線有7道工藝和21層過濾，保證了辣椒原料的潔凈度;無塵研磨、精準控制，讓辣椒產品自然鎖鮮。
除了米椒、辣椒面、辣椒片等產品，該公司發力預制菜產品，研發了油潑辣子、蔥炒辣子和秘制泡椒。
“這三款產品市場反響非常好，在領導直播帶貨和各大博覽會中，一直是侯馬市特優農產品的代表。”金波說。
小辣椒也有大產業。目前，山西芝麻開門農業開發有限公司正在加快赤焰辣椒全產業鏈建設，將建立從種子研發—育苗—種植—管理—銷售為一體的全產業鏈體系。
金波介紹，目前公司正在規劃實施幾項重點項目：加大赤焰辣椒種植加工基地建設，確保今年發展到27家種植基地，實現種植規模的進一步擴大;繼續研發更多的預制菜品種，在預制菜市場上創出自己的風采和特色;和南郭馬村聯合打造新型赤焰田園綜合體，創新融合循環農業、創意農業、農事體驗等形式，展現農村風情和農業特色，實現農文旅融合發展……
“作為省級龍頭企業和省級示范聯合體，我們必須發揮好引領作用，帶動更多企業和農戶發展。”金波說，“下一步，我們將努力提高‘赤焰’品牌的知名度，推進產業融合發展，讓‘赤焰’這條產業鏈成為特色農業的‘示范鏈’、農戶增收的‘致富鏈’。”
記者 柴云祥
責任編輯： 吉政
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