臨汾新聞網訊 “朱師傅你怎么不接電話啊?”當霍州農商銀行什林支行客戶經理陳德華找到養殖大戶朱平時，他正在豬場里忙活著。“為了搞好養殖，我都快10年不帶手機了。”聽了這樣的回答，頓時讓人覺得這個養殖戶有點“軸”，而這看似偏執的性格也伴隨著朱平養殖業不斷壯大。
執著兒時味道
初見朱平時，他穿著簡單樸實，手拿鉗子正在為豬場的頂棚加固，身邊的豬見到他就親熱地圍上前來，這個場景與曾經的“煤老板”完全判若兩人。“年輕的時候跟風在煤炭行業打拼，后來大環境變了，我也跟著轉型。我父輩那會兒在生產隊負責養豬，每年我們家都能吃上豬肉，后來我一直在找兒時豬肉的味道，這也成了我養豬的初衷。”朱平在2011年轉行搞起了養殖，為了尋找的那個味道，他一干就是8年。
朱平說，幾年間有賺有賠，多虧霍州農商銀行的鼎力支持，他也發奮圖強，先后建起了養雞場和農家樂。“我干煤窯的時候，就從咱信用社貸過款，后來搞養殖，人家也給了我很多幫助。”為了能干好，他把全部精力投入到了養殖場中，干活的時候從來不帶手機。這樣的執著換來的是豬場規模的不斷擴大，他鐘愛的“兒時味道”也吸引了很多食客。
然而，用朱平母親的話來說，他的軸勁上來誰也擋不住。在去年，朱平將豬場內的普通豬全部出售，從霍州農商銀行什林支行貸款，然后遠赴內蒙古引進了一批藏香豬。“因為這種豬的肉質更加接近我理想中的肉味!”這樣的想法讓普通人難以理解，但是朱平的解釋卻讓人佩服。原來朱平覺得農家樂的食材應該更加綠色健康，只有在品質上提高，才能贏得更多顧客的信任。
“我進行過反復試驗，用土豬肉和普通豬肉做紅燒肉，首先1斤土豬肉可做成9兩紅燒肉，而普通的豬肉是達不到的。”對于味道的執著，讓朱平收獲了眾多的固定客戶，不少人因此慕名而來。
醉心綠色養殖
朱平對于豬肉的味道稍顯“苛刻”，但是對于土雞的養殖模式也格外嚴格。“我每年只養1000只雞，來農家樂吃飯的人都知道，基本到后半年就吃不到我的土雞了，所以他們點菜時都記住了。”朱平的雞場建在許村的山坡上，為了達到真正的土雞品質，他專門為雞設置了“活動場所”，同時對雞飼料進行了精心搭配。“每年‘限量養殖’的模式，為的是讓這批雞肉品質更佳，對得起顧客的同時，也能達到‘1年銷完賺錢，2年銷完無利’的效果。”
在朱平的兒時記憶中，他對養殖鵪鶉的執著也可見一斑。“小時候我同學的爸爸送給我兩本書，一本是關于針灸的，另一本是關于鵪鶉養殖，后來搬了三次家，只有鵪鶉養殖的書沒丟，我隔一段時間就翻一翻。之前曾經到山東、河南等地考察，都因為各種原因沒能養殖。”去年，在了解到用于孵化的鵪鶉蛋可以快遞郵寄時，朱平終于實現了愿望，他當即購買了孵化箱。
如今，朱平的鵪鶉已經發展到近千只，藏香豬的數量也將突破200頭，在他癡迷的養殖模式下，養殖場里一派勃勃生機。
癡心惠及鄉梓
朱平的“軸”不光是在養殖上，他還癡心于為鄉梓帶來福利。“每年的農歷三月初三，是許村廟會的時間。從2015年開始，除了廟會，最熱鬧的地方應該是朱平的農家樂。因為在那一天，他家會搞一個美食節，100公斤豬肉、3000顆土雞蛋，還有不限量的面條，關鍵是這些都是免費的。”霍州農商銀行客戶經理陳德華談起記憶中的盛事，引來了在旁村民的附和。
“這得花多少錢啊?”對于這樣的提問，朱平笑著說：“要想做事，首先得做人。都是鄉里鄉親的，我養得好不好，大家來評價，好東西也要給鄉親們嘗嘗!”朱平的美食節給許村廟會增添了更多溫暖，最多的時候有1500多人來到農家樂品嘗美食。
只要有能力，朱平還會做一些惠及村中弱勢群體的公益事業。為日間照料中心免費提供50公斤豬肉，為幼兒園免費贈送1000顆土雞蛋……朱平坦言，明年的毛收入將達到50萬元，他還會繼續做自己力所能及的事情。村民們都說，這個養殖大戶有點“軸”，但是他也很“暖”。
記者 潘華玲
責任編輯： 吉政
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