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走進曲沃縣里村鎮里村，北依壚頂山，西面汾河水，民風淳樸、人杰地靈。這里，扎根成長著一家食品加工企業——曲沃王紅旗食品廠。由于貨真價實、誠信經營，加之緊鄰霍侯一級路，這兒的生意不僅覆蓋周邊縣(市)，而且成功打入省城市場，同時，也為周邊村民提供了越來越多的就業崗位，使大家伙兒再也不需要外出務工，離家遠行了。

談起創業初衷，該廠經理王紅旗陷入了深深的沉思，久久不語。稍頃，王紅旗猛然間吸了一口氣，一字一句地說道：“為了吃飽飯。”出身農家的王紅旗，自幼飽嘗農民的艱辛，農忙時節，他和家里人一樣，日出而耕、日落而息。在艱難困苦中，他堅持到初中畢業。在面臨人生十字路口時，他毅然選擇了學門手藝，也好早點養家糊口。

正是由于這段特殊的農村經歷，他對農民有著一份特殊的感情，他的企業員工全部是當地村民，目前，有近50名。對此，他高興地說：“除了這些，我們會在農閑時節來臨之際提早謀劃，積極爭取一些訂單，努力為鄉親們多創造一些就業崗位，高峰時可達150人。”回憶起走上食品加工這條道路時，王紅旗說：“剛到糕點廠時，從和面開始，配面、加水、攪拌、成形，每個環節，都嚴格按照師傅的要求，絲毫不敢馬虎。往往是一和一整天，晚上腰酸背痛，胳膊發麻。但是，咱要學本事呀，就這個工種硬是干了3個月。”談到此，他樂呵呵地笑了。如今，無論多少人就餐，王紅旗稍加點人頭，就能把各種材料的數量計算個八九不離十。

看著王紅旗吃苦耐勞，勤奮好學，師傅又教給他多個制作糕點的品種。每學一個，王紅旗都仔細揣摩、認真端詳，并買來專業書籍，死記硬背，憑著對知識的熱愛，硬是理論聯系實際，把一個品種做成了多個花樣。師傅越看越喜歡，又連續交給了他多個品種的制作。王紅旗一邊學、一邊做，甚至融入了自己的一些想法，把自身感受全部記在一個黑色筆記本上。一年下來，光筆記就寫了滿滿的5大本。

就這樣，王紅旗矢志不渝、雷打不動，用實際行動堅持了3年多，終于學滿出師。王紅旗回憶說：“步入社會，第一件事是創業。由于只懂業務、不懂經營，剛剛草創的事業陷入了嚴重的債務危機，兩年以后，又因周轉困難，不得不關門了事。”此后，王紅旗深入一些大的食品加工廠，四處打工、學習經營，認真總結經驗和教訓。3年的時間，他不僅還清了全部外債，而且還積攢了一些積蓄。

從來不服輸的性格給了他力量和智慧，與此同時，國家號召創業。抓住這個時機，王紅旗除了借遍所有的親戚朋友，而且四處舉債，決心再次創業。他說：“那是2004年下半年，經過一年的規劃選址和施工建設，2005年下半年企業開始運轉。恰逢中秋來臨之際，憑借著自身的手藝和多年的人脈，首戰告捷，不僅解決了當年工人工資以及廠子的開支，而且還了3戶民間貸款。”王紅旗說：“那個秋天，過得特別充實，看到拉貨的車源源不斷駛離廠子大門時，甭提有多高興。后來與職工們喝慶祝酒時，我與每個人都碰一杯，一連喝了3瓶，睡了兩天兩夜。一句話，痛快、高興。”此后，王紅旗一發不可收拾，確定了“食品安全、百姓安康”的經營理念，并且建立了“綠色、健康、安全、放心”的企業文化。同時，申請了“怡家園”品牌和各種質量安全考核體系。立足長遠，使企業從作坊式管理上升到公司化經營，先后榮獲“臨汾市知名商標”、“臨汾市放心月餅獎”、“臨汾誠信經營維權先進單位”等十多個獎項。

目前，該廠市民種類達四十多種，除了中秋月餅等季節性食品外，還大力生產各種休閑小食品。王紅旗說：“今年，我開發了以姓氏為主題的家族月餅，目前已成功打入太原、北京等高端市場，反響強烈。”對于今后打算，王紅旗成竹在胸，他說：“民以食為天，食以安為先。食品安全關系到千家萬戶，干食品行業是一種良心產業。我們將再接再厲，首抓食品質量，強化食品研發，做大做強品牌，著力突出特色，力爭使家族月餅成為老百姓訪親饋友的佳品，從而把‘怡家園’品牌打造成我市對外商業交流的一張靚麗名片。”

本報記者 魯劍