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進入茶樹菇種植基地，新建的5排菇房特別惹眼。劉秋喜介紹，近日完工的二期工程，共投入100多萬元，新增菇房80間、種植面積3萬平方米。多虧今冬沒有降雪，不然菇房就完不了工。
今年42歲的劉秋喜是土生土長的襄汾縣景毛鄉堡頭村人。10多年前，他在村南開辦了磚窯廠，日子越過越紅火。就在兩年前，他積極響應國家號召，忍痛關停了辛苦經營10余年的磚窯廠。斷了收入來源的劉秋喜不甘心“坐吃山空”，他尋思著發展適合產業政策的農業項目。
2009年3月，劉秋喜去河北省石家莊市探望弟弟期間，遇到了給弟弟食用菌飯店送蘑菇的客商。在閑談中，他發現培育食用菌效益相當可觀。于是，他產生了發展食用菌的念頭。
為了取得第一手資料，劉秋喜深入河北良壽縣、趙縣及我省大同市等地考察。劉秋喜發現，茶樹菇營養豐富，其中蛋白質含量高達19.55%，富含人體所需的18種氨基酸和鉀、鈉、鎂等10多種礦物質微量元素。可烹制成各種美味佳肴，屬高檔食用菌類。民間稱之為“神菇”。而目前基礎菇市場比較飽和，而高檔食用菌茶樹菇因為培育技術難等原因，在北方培育茶樹菇的少之又少，規模以上的培育基地幾乎沒有，90%的茶樹菇產品都源于福建。通過考察，進一步堅定了發展食用菌的信心和決心。經過認真地分析、研究，劉秋喜決定，把廢棄的磚廠建成茶樹菇培育基地，帶領鄉親們共同致富。
為攻克茶樹菇培育技術難題，劉秋喜通過互聯網，與有著“中國食用菌之都”稱號的福建省古田縣某食用菌研究所負責人取得聯系，深入交流，并于2010年3月南下福建“取經”，學習茶樹菇培育技術。
“古田縣是全國生產規模最大，產量最高，品種最多，科技實力最強，營銷網絡最廣的食用菌生產大縣。目前，古田縣共開發36個菌類，是全國開發品種最齊全的食用菌生產基地縣，菌類生產開發居國內領先水平。不看不知道，一看嚇一跳！”在福建古田，看到當地蓬勃發展的食用菌產業，劉秋喜由衷感嘆。他深入考察后，從古田縣高薪聘請了兩名技術人員，建起了食用菌培育基地。
2010年4月中旬，劉秋喜請技術人員對自己原來的磚瓦窯廠做了整體規劃，緊鑼密鼓開始了工程建設。兩個多月后，投資300萬元的一期工程如期竣工，標準、規范的80間菇房內，一包包接上菌種的輔料包整齊地碼放在上下5層的菌架上。90萬棒茶樹菇全部上架后，劉秋喜心里忐忑不安,等待出菇。同時，劉秋喜和幾個鄉親成立了襄汾縣秋喜食用菌種植專業合作社，他們計劃以合作社為載體，積極發展“公司+農戶”的食用菌生產模式，帶動周邊農民群眾共同致富。
從茶樹菇開始出菇到采摘上市期間，劉秋喜不分白天黑夜地往菇棚里鉆，認真照料這些“寶貝”。在他的悉心打理下，茶樹菇產量從日產幾十斤、幾百斤到3000余斤持續增長，慕名而來的外地客商越來越多，茶樹菇銷售異常火爆，供不應求。劉秋喜忙得不亦樂乎。
入冬后，隨著溫度的下降，茶樹菇也慢慢停止了出菇，這讓劉秋喜很是犯愁。他告訴記者，茶樹菇菌棒可以連續產菇10個月左右，正常生長溫度為18℃-23℃，天熱時“瘋長”，天冷時“冬眠”。為了克服天氣不利因素的影響，他多方籌資50多萬元，為菇房安裝了中央空調，利用地熱水循環供暖，確保茶樹菇安全越冬、順利度夏，正常出菇。這樣，經過控溫后，每棒茶樹菇產菇6個月營養基本消耗完了，一年可以種兩茬。出完菇的菌棒還可以“變廢為寶”，用來生產雞腿菇、草菇等。
劉秋喜給記者算了一筆賬，茶樹菇菌棒每棒成本1.5元，可以產1斤鮮菇，每斤鮮菇售價6元，除去成本每棒可賺4.5元，一期工程90萬棒就可賺到405萬元。按每年產兩茬菇計算，一年就可收入810萬元。隨著二期工程的正式生產，種植規模將擴大一倍，收入也將翻番。
“竹蓀作為一種名貴食用菌，我們也進行了試種，并取得成功。下一步，我們將擴大種植面積，采用公司+農戶的方式發動鄉親們種植食用菌，做大做強這一產業，共同發家致富。”劉秋喜對記者說。
“前段時間，參加山西特色農產品北京展銷周，我們的茶樹菇深受廣大客商和北京市民歡迎。同時，我也看到了食用菌巨大的市場需求量和深加工業的廣闊前景。”對于未來，劉秋喜充滿信心，他堅定地說，“下一步，我們計劃建設20個大棚，用于培育發酵棒，加快茶樹菇產業發展，帶動更多的鄉親們種植。
同時，我們要建設區域食用菌交易市場、冷藏庫和技術研究培訓大樓，延伸產業鏈條，開展食用菌深加工，做大做強茶樹菇產業，建設山西一流的茶樹菇精品園區，打造華北最大的茶樹菇種植基地！” 

（記者 田青松 范韶華） 

來源：臨汾日報

  【責任編輯： 賈亮】