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精心把好每一道關

核桃系列產品

古縣古樹食品有限公司現代化的廠房

　　核桃大樹古風悠，虬干蒼皮綠葉稠。古縣核桃種植已有2000余年歷史，是山西省三大核桃傳統產區之一，1958年被國務院授予“干果經濟林之鄉”，2010年古縣核桃獲國家農產品地理標志。目前，全縣種植面積23萬畝780萬株，年產量達6000噸。2019年，縣委、縣政府提出“1234”工作重心，做強核桃產業引領古縣特色農業發展列入其中，核桃深加工項目也作為全縣重點工程強力推進。

　　古縣古樹食品有限公司成立于2019年6月，一期工程投資3500萬元，完成生產加工車間、分揀車間、包裝車間、控溫冷庫，以及產品展示展銷廳、現場品嘗體驗區等，烘烤類、高水分類、古樹原果精選類、冷榨精煉保健油4條生產線年可加工核桃仁500噸，年產值可達8000余萬元。公司籌建伊始，就著眼市場，提前謀劃，與中國農業科學院農產品加工研究所簽訂核桃產品開發協議，根據現代人的口味研發生產即食休閑類、功能食品類、古樹原果類3大系列39種產品，并建起博士工作站，保證產品不斷更新;與此同時，北京大朝文化有限公司產品包裝策劃及新媒體電子商務網店同步建設，在產品銷售上，建立了電商運營、網紅直播帶貨等新型銷售渠道。

　　目前，古縣核桃正按照“科研院校+龍頭企業+合作社+基地+農戶+市場”的特色產業發展模式，全力推動“古岳古樹”核桃品牌，提高農業生產綜合效益，力爭建設全省具有影響力的農產品加工龍頭企業。

　　核桃的營養價值

　　核桃營養價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

　　文圖由古縣新聞網絡中心提供