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　　北京新冠肺炎疫情出現新情況后，省委、省政府高度重視，迅速召開專題會議部署下一步全省疫情防控工作。我省市場監管部門立即響應、快速行動，迅速在全省開展農貿海鮮市場食品安全風險排查及監管整治。對6月1日以來從北京新發地進貨的食品及相關人員進行摸底排查，對全省農貿海鮮市場水產品來源、消費情況等進行摸底調研，對存在的食品安全風險進行排查整治。同時，全面強化食品經營質量安全監管，嚴格進貨查驗、索證索票、臺賬記錄制度落實，保證食品來源可追溯。

　　迅速檢測 嚴控市場風險

　　“送檢的三文魚結果出來了，都是陰性。市場里一共做了206個批次的環境檢測，包括使用的器皿、手套、雨鞋、冰箱以及室內各個角落都進行了檢測，結果也全部是陰性。”6月17日，太原五龍口海鮮市場經理衛偉說。

　　6月13日，我省最大的海鮮批發市場——五龍口海鮮批發市場緊急下架全部數百公斤三文魚。6月14日至17日，省市疾病預防控制中心聯合對五龍口海鮮批發市場進行環境檢測，對該市場從業者以及家屬共2840人進行核酸檢測，結果均為陰性。同時，送檢的三文魚也呈陰性。

　　在北京新發地批發市場檢測到新冠肺炎病毒以后，太原食佳肉類水產市場立即開展摸排，協同衛健、疾控、市場監管部門對市場內近2800人、貨品、銷售環境開展核酸檢測，采集的樣本檢測結果均為陰性。

　　“我們每天要用含氯消毒劑、75%酒精等對市場的公共場所、公用物品、公共接觸物品進行至少2次全面消毒，并根據客流情況增加消毒次數。除日常消殺外，太原小店區疾病預防控制中心還派出專業人員，使用無色無味的二氧化氯已連續3天對市場進行全面消毒，共計8.8萬平方米。”太原田和水產有限公司經理李杰說。

　　截至6月17日20時，全省共采集各類樣本5808份，其中包括1950名北京中高風險區返晉人員;1923份海鮮、肉類等食品樣本;932份砧板、加工臺面等環境樣本;1003份農貿、海鮮市場從業人員樣本。4935份樣本檢測結果均為陰性，873份樣本正在檢測中。

　　全面排查 消除安全隱患

　　6月13日下午，省市場監管局召開疫情防控領導組專題會議，對我省農貿海鮮市場可能出現的新的風險隱患進行研判，并對相關工作進行安排部署和業務指導。

　　為切實保障人民群眾身體健康和生命安全，針對新冠肺炎疫情防控新形勢新要求，結合市場監管部門職能，6月14日，省市場監管局印發《關于加強食品安全監督檢查工作的緊急通知》，要求以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產品及其制品為重點品種，以各類經營生鮮、冷凍肉品及水產品的食品集中交易市場(含附設冷庫)、專業冷凍冷藏庫房、超市、便利店、食雜店以及肉類和水產品使用量大的餐飲服務單位等經營者為重點對象，全面排查食品安全風險隱患。同時，加強對流通環節食品、食品銷售經營者、餐飲服務環節食品安全的監督檢查。

　　各市市場監管部門立即進行緊急部署和專項安排。太原市場監管局對食品集中交易市場進行全面排查，重點對來自北京京深海鮮市場、新發地等批發市場的生鮮、冷凍產品開展排查下架處置。晉中市場監管局在對經營環節全面排查的基礎上，用2天時間在全市徹查餐飲業經營三文魚等生食類海產品的經營行為。

　　大同、運城、臨汾市場監管局將5月30日后從境外、北京相關市場采購水產品和肉制品的食品經營戶進行信息登記，移交疾控中心對環境和食品進行抽樣檢測。朔州、忻州、呂梁、長治、晉城等市場監管局和示范區市場監管局對境外、出京入晉食品、三文魚銷售情況進行全面排查。

　　全省市場監管部門結合年度抽檢計劃，加大食品安全抽檢力度，增加抽檢頻次和批次，對監督抽檢中發現的不合格食品，依法開展核查處置，涉嫌犯罪的及時移交公安機關。

　　督導檢查 加大監管力度

　　自6月14日起，省市場監管局組成7個工作組，分赴全省11個市開展督導檢查，重點對農貿海鮮市場食品安全風險排查及監管整治工作落實情況等進行督導，推動各項監管措施落實落細、形成閉環。

　　督導檢查采取隨機走訪食品經營者的方式進行，每個市抽取2個以上縣(區、市)，抽查10家以上經營戶。重點檢查經營生鮮、冷凍肉品及水產品的食品集中交易市場(含附設冷庫)、專業冷凍冷藏庫房、超市、便利店、食雜店以及肉類和水產品使用量大的餐飲服務單位等經營者。重點檢查食品集中交易市場開辦者、食品銷售經營者、餐飲服務提供者落實主體責任情況，境外、北京相關批發市場入晉食品底數信息登記情況，進口產品索取檢驗檢疫證明文件情況，水產品、豬牛羊肉進貨查驗和索證索票情況，監督抽檢核查處置情況，以及食品銷售場所和餐飲服務單位暫停三文魚銷售和加工食用情況。

　　6月14日，省市場監管局局長張九萍率先帶隊檢查了太原市迎澤區餐飲、銷售企業食品安全。在中正天街錦上云餐廳，張九萍詳細了解了生食類水產品的加工食用和銷售情況，詢問了進貨來源渠道。之后，還查看了永輝超市生鮮食品的現場銷售和管理情況，并州飯店和迎澤賓館的食品原料特別是水產品的進貨查驗和索證索票制度執行情況。省市場監管局副局長王德立帶隊對小店區餐飲企業進行了現場檢查。

　　同時，全省市場監管部門將持續加強農貿海鮮市場和餐飲場所食品安全風險隱患排查，嚴格落實進貨查驗等制度，確保食品來源可查、去向可追;強化食品和餐飲質量監管，確保全省百姓吃得放心;持續加強價格監管，確保價格穩定;以畜禽肉類和水產品為重點，加大食品安全抽檢力度，確保及時發現問題、及時核查處置。并繼續抓好禁止野生動物交易等工作，積極配合有關部門做好農貿市場、海鮮市場、餐飲場所、單位和學校等各類食堂的疫情防控相關工作。

　　本報記者孟婷