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　　新華網太原11月19日電（王俊玲） 又到有“充足理由”涮羊肉的季節了。你知道菜單上的“高鈣卷”“太陽卷”“上腦”等等讓人眼花繚亂的羊肉名稱都是來自羊的哪些部位嗎？11月18日，參加第十五屆全國網絡媒體山西行活動的媒體記者們走進朔州市，在懷仁市金沙灘羔羊肉業股份有限公司近距離感受“羊味道”，了解懷仁市推動產業轉型的重要抓手——“羊產業”的發展情況。

　　參加第十五屆全國網絡媒體山西行活動的媒體記者在懷仁市金沙灘羔羊肉業股份有限公司了解羔羊肉生產加工情況。新華網 發

　　懷仁市金沙灘羔羊肉業股份有限公司是一家集“屠宰分割、生熟加工、產品研發、冷鏈物流、社會化服務”于一體的循環式利用、鏈條式生產的現代化羔羊肉生產加工企業。

　　“公司采取‘公司+合作社+農戶’的發展模式，養殖、加工、銷售一體化經營，形成了一個完整的產業鏈條。2013年投產的肉制品深加工基地，引進年屠宰量100萬只的自動化羊屠宰線兩條、分割線三條、羊肉熟制品加工生產線兩條、速凍調理制品加工生產線兩條。” 懷仁市金沙灘羔羊肉業股份有限公司董事長袁建軍告訴記者：“目前，公司上游關聯產業涵蓋5000畝紫花苜蓿種植基地一個、年出欄羔羊18萬只合作社三個；下游關聯產業擁有年產6萬噸羊糞有機肥公司一家，實現了羊產業鏈循環發展。”

　　據了解，近年來，朔州市委、市政府積極推進雁門關農牧交錯帶核心區建設，不斷提升朔州特色農產品在國內國際市場知名度、美譽度和影響力。懷仁市乘勢而上，把發展肉羊養殖加工作為推動產業轉型、促進農民增收的重要抓手，蹚出了一條“養殖帶種植、園區促規模、加工提內涵、產業全循環”的羊產業可持續發展路子。

　　懷仁市金沙灘羔羊肉業股份有限公司羊肉熟制品加工車間。新華網 發

　　袁建軍介紹稱，為確保產品品質，2019年，公司按照統一建設、統一規劃、統一配料、統一防疫、統一進貨、統一銷售的“六個統一”管理模式，把旗下的家興園農牧專業合作社建成實現存欄基礎母羊6000只、年出欄羔羊15萬只的基礎母羊基地和羔羊養殖示范基地，并以合作社種植的紫花苜蓿為肉羊養殖基地提供充足的牧草飼料，從源頭上確保羊肉原材料的品質。同時，公司以打造綠色智慧牧場，構建“互聯網+羊產業”為目標，通過建立智慧管理平臺，從入圈飼養開始全程視頻記錄每一只羊的情況，并形成一套成長檔案，實現食品安全的跟蹤和追溯。

　　懷仁市金沙灘羔羊肉業股份有限公司加工車間。新華網 發

　　懷仁市把發展肉羊養殖加工作為推動產業轉型、促進農民增收的重要抓手，截至目前，年肉羊飼養量達422萬只，羊產業加工企業22家，飼草加工企業21家，肉羊年屠宰加工能力達600萬只。“懷仁羔羊肉”先后獲得國家地理標志、生態原產地保護產品以及山西省著名商標，并被農業農村部列為全國18個“一縣一業”農產品加工發展典型之一。

　　懷仁市金沙灘羔羊肉業股份有限公司生產的罐裝食品。新華網 發

　　此外，在“懷仁羔羊肉”的統一標識下，懷仁市陸續注冊了“塞外鮮”“大材地”“朔美·引羊”“桑干河”等16個羔羊肉系列產品商標，先后研發了速凍分割、熟食調理、方便休閑等33個系列168個品種。懷仁市在北京、天津、上海等全國30多個地區和大中城市設立了“懷仁羔羊肉”銷售中心和直銷點；在天貓、京東、淘寶、拼多多、阿里巴巴等電商平臺建起了51家旗艦店，“懷仁羔羊肉”產品遠銷全國各地。