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    在瓜果蔬菜之中，我以為扁豆最愛美。

    記憶之中，我家門前的籬笆墻上綴滿了扁豆的藤秧，初冬之時，那些藤秧似乎成了避風的港灣，聚滿了干枯的黃葉，常有成群的雞在扁豆藤下尋食，或側臥著身子，享受著冬陽的恩澤。那里好像也是麻雀的好去處，成群結隊的麻雀“呼啦”一聲鉆進了扁豆藤里。轉瞬之間，又是“呼啦”一聲騰空而起，四處飛散，棲落在不遠的樹上。如此反復，不知它們玩的是什么把戲。我曾用長長馬尾的毛，打成活扣系在一條細麻繩上，挽在扁豆厚密的藤秧之間，企圖捉麻雀，結果沒有一次成功。凄風苦雨中，扁豆花還歡快地開著，稚嫩的豆莢如嬰兒的小手在寒風中抓撓著什么，不畏寒冷，讓人心生憐愛。

    時序入冬時，草本的花草大都枯萎而死了，即便是高大的木本喬木，也大多葉落枝禿，枯瘦嶙峋，瑟縮地站立在寒風中。此時，一簇簇、一叢叢扁豆依舊光鮮地擎在道邊，抑或攀在家前院后的籬笆上，聽風、聽雨，看云卷云舒。

    天冷了，動物的皮毛開始厚密了起來，以御寒越冬，人們也開始著上冬裝。然而，扁豆似乎與眾不同，碧葉青青，一串串扁豆莢迎風而上，枝頭尚半妍著淺紫色的花朵，顯得格外嫵媚而奪目。

    扁豆始種于春末。夏日，它似乎忘乎所以地跑秧子，觸手所及之處都有它裊娜的身姿，少開花結莢。秋天，方是扁豆開花結莢的黃金時節，一串串扁豆花猶如一群群蹁躚的彩蝶，棲息在綠枝之上，很是養目。鄭板橋有一聯曰：“滿架秋風扁豆花。”似乎道出了秋季扁豆花的盛況，扁豆花通常有紫、白兩色，紫色的花接紫扁豆，白色的花接白扁豆，花褪去，豆初成，相對而生，或紫或白，小塔一般，煞是可人。

    扁豆的藤秧好像從不招蟲害，大約是扁豆自身發出的獨特氣味。扁豆因有這種氣味，所以我不喜歡趁鮮吃，好像家鄉的大多數人，也不怎么喜歡鮮食。秋后，扁豆成熟時，采摘下來，用大鍋煮熟，攤在席上晾曬，扁豆煮熟之后，氣味就被蒸掉了不少。兒時，喜歡煮熟的扁豆米吃，糯糯的、粉粉的，很好吃。扁豆曬干之后，就像刨花一般，又輕又薄，一動“嘩啦啦”作響。這時，把它裝在密封的陶罐里，抑或盛在小竹籠里，三九隆冬，它就會被派上用場了。

    扁豆的藤秧枝葉，深冬也不會凋零，哪怕是枯死了，也是安詳地伏在籬笆上，蹲在枯草敗葉的道邊，像是在打盹，風吹枝搖，葉片微微地翕動著，好似夢中的微笑。據我所知豆類之中，能傲霜凌雪的，唯有扁豆。  （嚴巍）