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喝茶

吳建會

　　茶是生活中必不可少的，這句話很對。誰沒有喝過茶呢?很多講究的人不但喝茶，而且更是達到了品茶的地步。我算不上講究的人，因此對茶來說，遠遠夠不上“品”，只能稱為“喝”。

　　記憶中最早喝的茶大概是1號茉莉花茶吧，那茶級別最低、價格最便宜。把茶葉放在濾網里，沖入開水，泡上幾分鐘，然后就倒入玻璃杯，溫度適宜后，便一飲而盡。像《紅樓夢》中妙玉說的“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾?！倍液炔?，一杯就達到了“牛飲”的地步。

　　隨著時間的推移、收入的增加，我所喝的茶品級也逐步提高，2號、5號、7號、10號的茉莉花茶，散裝、袋裝的綠茶、紅茶，餅狀的普洱茶。茶的價錢高了，品質也有所提升，味道似乎也更加清香、純正。偶爾小口呷幾下，也遠遠夠不上“品”的檔次。

　　偶然一次機會，我品嘗到一個朋友帶給我的單從茶，朋友介紹說這種茶品質好、入口清醇、香味持久，也建議我學著品品茶。

　　于是，我找來一只透明的玻璃杯，放入十幾粒單從茶，沖入燒開的水，照著朋友所說的樣子，把第一遍茶水倒掉，再重新沖入開水，把杯子放在桌上，看著杯里的茶葉快速打轉、上下浮沉，葉片慢慢舒展開來，最后全部沉入杯底，茶水的顏色也由淡轉濃。

　　觀茶的時候，我總是思緒萬千:為什么茶葉泡開后會下沉呢?為什么泡不開的會懸在杯口?如何通過茶葉的沉浮來理解人生的沉浮?當我打開杯蓋的時候，一種不同于其他茶的清香撲鼻而來，頓感心曠神怡。端起水杯呡上一小口，滿口清香、沁人心脾、回味悠長。本想細細品來，可不一會兒一整杯茶水就完全下肚。喝完一杯后，我暗自哂笑自己:面對好茶，更禁不住誘惑。剛品上幾口，就又改成喝了。品茶有檔次，喝茶更痛快!