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最愛端午粽飄香

□ 徐振萍

　　每到端午節，故鄉舊時的習俗便逐漸彌漫了整個小鎮，裹粽子、掛艾草、插菖蒲、佩香囊、食“五紅”、系五彩線、喝雄黃酒、洗百草湯、跳判官舞……人們在大街小巷中忙進忙出，四季之中，又一個隆重的民間慶典披上了時令節氣的彩衣。粽香，在味蕾上與饞蟲共舞;鄉愁，在心田里又一次播灑沉淀。

　　記得南朝吳均的《續齊諧記》里有這樣的描述：“屈原以五月五日投汨羅而死，楚人哀之，每于此日，以竹筒貯米祭之。”后來端午節吃粽子的習俗流傳至今，據說最早的粽子雛形是用黍米蒸制而成。到了宋朝，粽里有餡，中間夾棗、豆、杏之類，食材更顯異彩紛呈。

　　北宋文壇領袖歐陽修在《漁家傲》中寫道：“五月榴花妖艷烘。綠楊帶雨垂垂重。五色新絲纏角粽。金盤送。生綃畫扇盤雙鳳。正是浴蘭時節動。菖蒲酒美清尊共。葉里黃驪時一弄。猶瞢松。等閑驚破紗窗夢。”古人過端午節的場景栩栩如生。

　　在“醉翁”的筆下，石榴花盛開在爛漫的五月，綠盈盈的楊柳，枝葉潤雨低垂而含羞。五色彩絲包裹的多角粽子，送給閨中的女子。角粽的形狀深深地留在歲月的印痕里，風味在不同朝代的時光里傳遞。讀過唐代詩人鄭谷的“渚鬧漁歌響，風和角粽香”后，更有別樣的體會。

　　故鄉河湖眾多，水土養人。端午節的前幾日，父親與鄉人一道，各自撐一條小木船，穿梭在縱橫交錯的湖蕩里。采菖蒲、摘艾葉、剪箬葉，到處一處繁忙的景象。母親用一長木桶把箬葉洗凈后泡在水里，鄰居大嬸趕來幫忙。她們夾起一片片箬葉，放進糯米，按品種的不同，配有紅豆、蠶豆、蜜棗、紅棗、蛋黃、火腿片等等。包起來的角粽形態奇特，有斧頭狀、草把頭、菱米形、小腳形、扁長方形……繞上青蒲草或細棉線，扎得牢牢的，如同握緊的小拳頭。

　　家里有一口陳年老灶，點燃取自湖蕩里的紅柴草，大鍋里置入惹人喜愛的角粽，青亮亮、水靈靈，農家氣息撲面而來。鄉村炊煙裊裊升起，煮粽子的時間較長，出鍋后粽香飄蕩在小鎮的天空，經久不散。

　　從小到大，猶記母親特意關照我，那些角粽里有秘密：斧頭狀是豆瓣粽子，草把頭是光粽子，菱米形是蜜棗粽子，小腳形是紅豆粽子……粽味伴隨著親情，走進我的日常生活，無論是在家中或是浪跡天涯。甜味、咸味，清香、米香，都離不開母愛的味道。當我在外求學，以及后來成家立業，都能品嘗到母親親自包的粽子，里面包含了她的期待、心愿、祈盼。

　　久居江南，再逢端午節。此時此刻，我仿佛又聞到了久違的鍋灶余香，那是濃濃的親情在呼喚，靈魂深處又升騰起熟粽的裊裊之氣。端午的詩情因一位偉大的詩人而設，豐富多彩的端午習俗也是對他最好的緬懷，但愿粽文化永遠在民族文脈的時空里傳承和綿延。