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　　臨汾新聞網訊 “肉質鮮嫩、醇香濃郁，入口綿軟適度、過喉回味無窮……”吃過老關家肉制品的人無不對這種獨特的味道贊不絕口。山西老關家食品開發有限公司是襄汾縣土生土長的省級農業產業化經營龍頭企業，它憑借獨特的經營理念、傳統工藝秘制配方，短短3年便異軍突起，占領臨汾肉制品市場高地，之后銷量逐年攀升，品牌影響力不斷擴大，在專注自身發展的同時，企業還不忘帶動周邊地區經濟發展，為鄉村振興提供產業支撐。近日，記者見到山西老關家食品開發有限公司創始人、關公第63代世孫關志豐，走近這家迅速崛起的企業。

　　“誠信為先，質量為天。”剛進企業大門，墻上醒目的八個大字映入眼簾。“要說老關家肉制品為啥能迅速崛起并做大做強，秘訣就在這八個字中。”關志豐爽朗地笑道，關公以“忠義”名揚天下，咱后人要傳承好這種精神，做食品就是做良心，“安全、放心、美味”就是我們的原則。

　　消毒、更衣、盥洗……每個員工要嚴格按照程序才能進入生產車間，車間入口處設置防鼠板，車間內則利用高科技滅鼠蠅。目光所及，干凈、衛生的環境給人留下深刻的印象。

　　“‘民以食為天，食以安為先’，食品安全是我們重點關注的，也是我們占領市場、贏得消費者的金鑰匙。”關志豐說，企業安全理念已經落實到采購、生產和銷售的每個環節中，融入管理者、員工到經銷商的自覺意識中。食材有問題不要，味道不對重做，程序遺漏重來，未經檢驗不出廠，若有漲袋不出廠，若有漏氣不出廠……正是近乎嚴苛的管理制度和精益求精的不懈追求，企業經過了每年10次包括國家、省級、企業的抽檢，確保連續七年安全達標，沒有發生一起質量安全事故。

　　“自己吃的東西才能賣”，這是關志豐常常掛在口頭上的一句話。在肉制品配方研制方面，關志豐堅持不添加任何防腐劑，使用高溫殺菌技術延長食品保質期，雖然成本較高，但很快獲得消費者的認可。曾有位消費者專門找到關志豐，對老關家肉制品大加贊賞，原來這位顧客只要吃含有防腐劑的食品就鬧肚子，吃了老關家肉制品卻沒事。“老關家肉制品沒有防腐劑，放心安全!”逐漸成為消費者的共識。

　　憑借安全、放心的生產理念，老關家肉制品走進千家萬戶，成為家喻戶曉的品牌。關志豐并沒有陶醉在自我成就上，他積極承擔起社會責任，帶動周邊地區發展，助力鄉村振興。

　　關志豐與蒲縣、大寧縣的部分生豬養殖戶簽訂合作協議，以高于市場價收購當地散養豬，這些散養豬生長在純天然的環境中，喝的是山泉水，吃的是中草藥，這為企業提供了優質的原料，帶動了農戶增收致富。

　　自從2012年老關家食品開發有限公司在襄汾縣申村建廠后，就吸納當地勞動力40余人，鄭淑芬就是其中之一，之前她在鋼廠上班，因為離家較遠，常常照顧不了孩子，想換工作但苦于沒有合適的。“當聽說這兒來了家新企業，朋友推薦我來試試，想也沒想就來了，沒想到來對了!”鄭淑芬樸實的臉上露出了開心的笑容，離家近不說，關鍵是環境好，干凈、衛生，不像以前在鋼廠一身塵土，而且老板對我們像家人一樣，真是選對了企業跟對了老板。

　　2019年，關志豐響應國家政策號召，以扶貧資金入股企業，幫扶貧困戶50人，年底給每戶貧困戶分紅1000元。陳長命是村里建檔立卡貧困戶，妻子患有精神智障，女兒在太原打工，了解貧困戶基本情況后，關志豐優先安排陳長命在車間工作，結束了他在外地打零工的歷史，有了穩定的收入，離家近還能照顧妻子。

　　截至目前，老關家肉食連鎖店遍布洪洞、鄉寧等地30多家酒店、超市專柜零售網點135家，其中襄汾縣區域內就有百余個老關家專柜，下一步關志豐打算進軍太原市場，同時延伸產業鏈將企業做大做強。“過去只想做一個老百姓信得過的品牌，現在更想將它打造成為一家百年老字號，不單是口味與技藝的傳承，更是一種精神與文化的傳承。”作為關公后裔，關志豐希望將關家忠義精神傳承下去，幫助并帶動更多人走上致富道路。

　　記者 李羿玫