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大山之處果飄香  

---吉縣蘋果產業發展紀實

    臨汾新聞網訊 五月的吉縣，綠樹成蔭。蘋果園里，已呈現農忙景象，果農們忙碌摘除多余的果實，給果樹實行“計劃生育”。而位于城郊的恒豐蘋果冷藏庫內，又是另一番熱鬧場面，工人開著叉車從果庫中運出蘋果集中箱，80余名婦女把集中箱中的蘋果分級包裝，七八名裝運工把包裝好的蘋果裝運到卡車上；在縣城高速口，不時地可以看到拉蘋果的車輛出口，運往南方市場。

    吉縣是全國貧困縣，但這里的土質、氣候等生態條件是蘋果的最佳生長區。30年來這個縣無論換了多少任書記、縣長，都把蘋果作為富民主導產業，一任接著一任干，咬定蘋果不放松，栽植面積由最初的3萬畝發展到30萬畝。2014年全縣蘋果總產量達16萬噸，產值達8億元，果農人均果品收入6600元。最讓人不可思議的是，吉縣蘋果走俏市場，根本不愁銷路，價格也在全國處于領先地位。一個山區小縣，一個全國貧困縣，為何能夠成為聞名遐邇的“蘋果之鄉”？為何能生產出深受消費者喜愛的“中華名果”？為何能走出富民之路？近日，筆者走進吉縣，探尋該縣發展蘋果產業的“真經”。

    增規模，上面積，走共同富裕之路

    走到吉縣的垣面上，滿眼望去都是蘋果樹。該縣果業中心主任丁春耕介紹說：“吉縣有8個鄉鎮，全部栽種著蘋果，有79個行政村，種植蘋果的專業村達到72個，全縣耕地的80%都種上蘋果，果農有23000余戶，占農戶的80%以上。”可以說，吉縣農民幾乎家家從蘋果產業中受益，種植蘋果的靠賣蘋果致富，不種蘋果的，靠貯藏、販運蘋果或從果業打工中受益，呈現出“八萬人謀一果，七十二行受益多”的喜人景象。一位學者賦詩贊美吉縣的蘋果盛景：“春來花海掀銀瀾，秋至果山連云天，都說瑤池仙境美，怎勝人間好吉縣？”吉縣栽種蘋果是從上世紀八十年代開始的，當時盡管蘋果價格并不太高，一公斤還在2元以下，但一畝蘋果的收入遠遠高于種植玉米和小麥。縣委、縣政府調查研究了吉縣中垛鄉、城關鎮等幾個蘋果園，審時度勢，確立了“人均一畝果園、二畝旱澇保收田、三分烤煙”的“123”農業調產規劃，第一次提出在吉縣大力發展蘋果業的設想，3年時間，規模化栽植蘋果樹10萬畝，占到當時全縣農耕地的三分之一，創建了“九大樣板十個點”，對全縣進行示范引路。從1994年到2012年這8年間，縣、鄉、村三級都把蘋果作為主導產業、富民產業來推動，傾注心血抓落實，面積再次得到擴張，達到了28萬畝。從2013年起，吉縣每年蘋果栽植面積保持在1萬畝以上，全縣總面積達到30萬畝。

    在發展蘋果的過程中，縣里的政策傾斜和扶持可以說持續不斷。最初引進試點種植階段，外出參觀費用由政府出資、苗木購買由政府出資；上世紀八十年代創建樣板階段，在政府主導下進行規劃整地，由政府集中出資采購發放苗木；直到本世紀的2010年前后，蘋果擴張規模上面積，都是由政府出資購買苗木或發放一定的苗木補貼。另外，蘋果技術培訓上、專家聘請上、蘋果生產技術指導資料編印發放方面，政府也花費了大量的財力。從2013年起，政府還在蘋果保險上給果農提供補助。

    如今，以前種植的20余萬畝蘋果大部分掛果，已進入盛果期，產量大幅增加，正是依托規模面積，吉縣才有了年產16萬余噸商品蘋果供應市場的能力。

    部門推動，科技支撐，打造出優質產品

    “吉縣發展果業自然條件得天獨厚，但吉縣蘋果品質超群的主要原因在于重視科技培訓和科學管理上。”吉縣分管農業的副縣長白占奎說。

    在吉縣，有兩個特殊部門，一個是果業中心，一個是果業研究所，都是因為蘋果產業發展應運而生，雖在上級沒有對應的部門，卻都發揮著不可低估的作用。

    果業中心1992年設立以來，在蘋果生產、加工、貯藏、流通及信息服務上發揮著重要的職能作用。這個上聯政府，下聯果農的部門，每年要把縣委、縣政府的在果業發展上的戰略決策、果業方面的項目建設落到實處。每年果業中心都要聘請專家、教授或組織本單位技術人員通過辦班、實地指導培訓果農，把編印果園管理技術資料發放給果農，指導果農進行生產；要把果園管理最新技術傳授推廣給果農，要把政府出資購買的樹苗、果用物資發放給果農，要組織由果業中心負責管理的蘋果技術員進村入戶指導果農，手把手教果農修剪、施肥，為果農答疑解惑，要組織參加國家、省、市和有關部門舉辦的農產品展銷和評展活動。多年來，果業中心制定的“果園八改十配套操作規程”《吉縣精品蘋果生產管理年歷》《吉縣蘋果標準化生產技術手冊》成為指導全縣果農生產的“金標準”。中心的技術人員被果農們視為“財神”，成為最受果農歡迎的人。

    果業科技研究所2011年成立，將職能定位于負責全縣果業新成果、新技術的引進、試驗、示范、推廣和創新性研發，開展果樹良種資源保護、新品種的自繁自育、優選、改良工作。幾年來，果樹研究所先后推廣了疏花疏果技術，病蟲害綜合防治技術、四季修剪技術、果實套袋技術、果園生草覆草技術、果樹大改形技術、果樹配方施肥技術等，這些技術的應用為吉縣蘋果品質提升提供了科技支撐，起到了極大作用。果業研究所在柏山寺鄉大莊村創辦了240畝研究基地，引進回10個優良品種，試驗推廣了果園生草、蘋果再植、黑膜覆蓋、集雨穴井、倒傘樹型、無疤修剪、倭化栽培八大技術，為果業發展注入活力。

    吉縣蘋果品質優良，與果農們的精心管理息息相關，而果農管理技術的掌握，與技術培訓大有關系。據不完全統計，20余年來，果業中心組織開展技術培訓累計達5000余次，培訓果農30余萬人次。近年來，果業部門根據市場需求和果品生產需要，組織開展“出口蘋果技術培訓”、“有機蘋果生產技術培訓”，非常受果農歡迎。2014年果業部門更是采取辦班培訓、巡回培訓、田間地頭培訓、“點菜式”培訓相結合的辦法，把蘋果管理最新技術，特別是有機蘋果生產技術傳授給果農。除了縣果業管理部門的培訓外，各鄉鎮、涉農部門、科技部門甚至種植蘋果的行政村以及農民專業合作社對果農技術培訓也非常在心，采取辦班培訓和田間地頭培訓、點菜式培訓相結合的辦法，千方百計把蘋果最新管理技術傳授給果農，千方百計讓更多的果農成為管理的行家里手，形成了部門齊抓共管的格局。

    近年來，吉縣堅持標準化、品牌化、產業化、有機化的“四化聯動”發展方向，通過減密間伐、增加肥水、有機化生產三大技術的運用，在果業部門的推動下，果農管理水平普遍得到提升，全縣蘋果品質也整體得到提升，商品率和價格也相應得到提高，以2014年為例，吉縣蘋果地頭交易價格最高達到每公斤9元，創歷史新高，而且因為蘋果質量高，銷路非常好，果商齊涌吉縣，有的將新鮮蘋果運往市場，有的將蘋果收購貯藏進果庫，不到一月時間，果農出產的蘋果就銷售一空。

    延伸產業鏈，提升附加值，農民收入不斷增加

    蘋果產業的興起帶動了包裝、加工等產業的發展，延長了產業鏈條，提升了蘋果的附加值，相應地增加了農民收入。頂吉食品有限公司，以吉縣蘋果為原料，生產出了果酒、果醋；達明一派有限公司，以吉縣蘋果為原料生產出了系列功能果汁飲料和美容產品，已推向市場。富開源公司依托蘋果產業生產出蘋果的包裝箱滿足市場需求；秋滿紅等兩家果袋加工企業年可加工果袋1億枚，滿足果農的需求。一些有經濟頭腦的果商建起了網套加工企業，用于蘋果的包裝；作為山西農業產業化龍頭企業的山西澳坤生物農業科技有限公司，在車城鄉車城村建起了分公司，發展循環農業，生產果樹用的有機肥，為果農生產有機蘋果提供保障，同時建起山西省最先進的蘋果冷藏氣調庫，延長了蘋果保鮮時間。這些企業依托當地豐富的蘋果資源和6萬果農，走“公司+合作社+基地+農戶”的產業發展之路，延長了產業鏈接，增加了縣域經濟實力，帶動農民增收億元以上。

    “吉縣每年的蘋果套袋、除袋、分級、包裝、運輸、進出庫用工達100余萬個，吸引10萬余人從業勞動，僅勞務費用超過1億元，其他運輸、食宿、信息中介等創收也在億元以上。”吉縣果業研究所所長竇興華說。

    吉縣蘋果之所以能遠銷北京、廣州等20余個大中城市并得到消費者的認可，一方面得益于品質，另一方面得益于季產年銷的經營手段，也就是說吉縣蘋果一年四季都能供應市場。占吉縣蘋果產量20%的像紅星、嘎啦屬于早熟蘋果，七八月份即可供應市場。占到產量80%的紅富士蘋果，屬于中晚熟品種，每年10月份陸續成熟采摘，其中一部分經過分級包裝以后，以鮮果形式運到全國各大市場銷售。大部分則被果商、果農貯存到冷藏庫中。近十年來，吉縣建起了4個較大的果庫群，分布在車城鄉的車城村，中垛鄉的三侯村，吉昌鎮的大田窩村、吉昌鎮的十里河，有貯藏庫20余座，商家根據市場情況，從果庫中取出蘋果供應市場，隨著冷藏技術的先進，蘋果可以從當年的10月份貯藏到來年的7月初，實現季產年銷，分批供應市場。（陳健翔）