臨汾新聞網訊(記者 范韶華) 今年以來,我市市場監督管理局結合“改革創新、奮發有為”大討論活動,盯住焦點瓶頸,深入開展調研,主動積極作為,采取“六步結合法”, 規范散裝食品銷售流程、標準、管理,進一步做好散裝食品安全監管,確保散裝食品安全。
繼承與創新并舉,加強法規常識宣傳。該局加強食品安全基本常識的宣傳,在內容上,結合散裝食品的特性與門類,重點是散裝食品安全與質量鑒別的相關常識;在宣傳模式上,采取傳統與創新齊發力,線上與線下相融合的方式,既發揮好原先的板畫宣傳、資料發放等模式優勢,同時利用互聯網多種衍生技術平臺,通過市局網站、微信公眾號、投訴平臺、視頻媒體、廣播電臺、信息推送等方式,打造多渠道、多視角、多層次的綜合方式,整體提高食品消費安全意識。通過消費者安全意識提高,提高社會關注度與曝光度,促使企業商戶規范經營。
線下與線上同步,組織管理人員培訓。該局進一步加強食品經營管理人員培訓,結合市場監督管理局成立,本著“大市場、大監管、大視野、大作為”理念,在傳統集中培訓、企業自訓、個人自學的基礎上,開辟新的培訓提高途徑;將相關安全法規常識編撰成書,將食品安全知識講座錄制成光碟,免費發放給企業,作為學習資料。利用公眾號,開辟學法用法考試平臺,組織人員在平臺進行注冊學習,定期組織考試,適時在平臺上開展有獎答題活動,從而全面提高經營企業食品安全管理人員的專業技能。
原標與現標對應,確保身份信息完整。散裝食品特性是散裝計量稱重銷售,該局要求企業商戶在分裝銷售時,必須將原食品標簽與合格證和散裝食品現標簽保持一致,原標簽、檢驗報告、合格證等原始資料,要作為輔助資料,保存在散裝食品銷售區,作為備用證明,從而確保散裝食品標簽的規范與正確。
總體與個體分類,合理規范操作流程。散裝食品要依據其整體特性,制定不同于預包裝與食用農產品的總體管理規范,如儲存要求、分裝要求、分標要求、人員要求等,同時根據其不同的散裝特性,如冷凍、粉狀、醬菜、熟肉等門類,分別規定操作規則,如明確溫度、輔助工具、佩帶口罩、懸掛資質等,確保總體有標準,個體有分別。
長期與突擊共治,逐步提升經營標準。該局堅持長期關注,把散裝食品規范作為年度工作重點來抓,日常監管、執法、檢查,將其作為重點,結合季節與時段,對個別門類的散裝食品,如散裝熟食、散裝干果等,開展專項突出檢查,逐步提高散裝食品的整體經營水平。
普法與執法齊進,促進管理制度落實。普法是執法的基礎,執法是普法的手段,兩者之間應當相互促進,齊頭并進,日常監管中,該局注重引導,加大普法宣傳,提高經營標準,同時在執法中,嚴格要求,從嚴實施懲戒,普法要和風細雨,執法要金剛怒目,兩者相互結合,互為促進,確保食品安全管理制度落實。
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