臨汾新聞網訊 近日，市衛健委組織市人民醫院膳食專家走進市區時代風華特色學校，通過營養課程和科普互動游戲，向廣大青少年科學普及營養健康知識。
伴著陣陣掌聲和歡呼聲，市人民醫院膳食科主任陳小梅走進教室，為孩子們張貼健康中國行動全民營養周標識，主任營養師武恩翠走上講臺開啟巡回科普活動。
什么是三無產品?如何選擇健康的食品?怎樣養成良好的衛生習慣?武恩翠從她多年從事營養傳播的實踐角度，通過展示精心準備的課件、視頻，用淺顯易懂的兒童化語言，通過提問、現場互動等多種形式向廣大師生介紹了學齡兒童膳食指南寶塔的基本要求，為學生們分析了健康成長的要訣。陳主任詳細介紹了只有飲食多樣才能做到營養均衡，引導每位小學生成為自己的“小小營養師”。
“聽了武老師的課，我知道了以后要吃健康的食品，不吃三無產品?！睍r代風華特色學校學生李若宸高興地說。
時代風華特色學校學生靳紫璽說：“通過這次講座，我知道了食物的營養成分，以后我要吃健康的食物，爭做健康小達人?！?/p>
……
分享活動中，武恩翠將一個個科普知識深入淺出地表述出來，案例通俗易懂、語言幽默風趣，讓小朋友們在輕松愉快的氛圍中學習了食品安全、健康生活的知識，也將食品安全的觀念根植于心，贏得在場師生的熱烈掌聲。不少同學們贊嘆不已，激發了大家對食品營養的濃厚興趣。
“老師，我這個是三無產品嗎?”
“老師，我最喜歡的辣條配方健康嗎?
……
在互動環節，小朋友們將五花八門的問題拋向了武恩翠，她耐心地一一解答。還教會學生如何識別食品包裝上的營養標簽、如何辨別高脂高糖的食物，講解小零食中對身體有害的成分，全方位的食品安全知識宣傳教育讓學生學會選擇更加健康的食物。
營養關乎健康，兒童肩負希望。最后老師們還引導同學們結合生活中的例子進行反思和學習，號召同學們從自身做起，自覺抵制垃圾食品，強化食品安全意識，養成飲食好習慣。
“非常感謝武老師給我們帶來的營養講座?！眳⒓踊顒佑^摩的時代風華特色學校老師薛茹表示，通過此次講座，孩子們能深刻地認識到‘食品安全無小事’，進一步樹立了健康飲食的觀念，以后能合理安排自己的飲食，用學到的知識為自身的健康保駕護航。
記者 閆晏宏
《兒童青少年生長遲緩食養指南(2023年版)》解讀
如何給青少年一個強健的體魄，幫助兒童青少年培養健康飲食習慣，充分發揮生長潛力，日前，市人民醫院主任營養師、國家首批注冊營養師武恩翠就國家衛生健康委辦公廳印發的《兒童青少年生長遲緩食養指南(2023年版)》進行了解讀，對兒童青少年生長遲緩的日常食養提出6條原則和建議。
一要增強食物多樣，滿足生長發育需要。兒童青少年正處于生長發育的重要階段，應保證一日三餐、定時定量、飲食規律，能量和營養素攝入充足。做到食物多樣，每餐的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋、奶和大豆等食物中的3類及以上;每天食物種類達到12種以上，每周達到25種以上。適當增加瘦肉、水產品、禽類、蛋類、大豆等富含優質蛋白質的食物。
二要因人因地因時食養，調理脾胃。合理搭配食物，做到五谷為養、五菜為充、五果為助、五畜為益。以健脾增食為食養總則，根據不同癥狀，采取不同食養方法。例如：蓮子芡乙健脾粥、核桃桂圓益智粥、棗仁百合排骨湯等，以山楂麥芽消食湯為例，山楂15克、麥芽20克、干山藥15克、橘皮2克洗凈后浸泡30分鐘，豬瘦肉100克洗凈后切塊，一起放入鍋內，加適量清水，大火滾沸后改成中小火再煮30分鐘，調味即可食用。用法用量：餐前30到60分鐘喝1小碗湯，每周2到3次。能化積消食、健脾開胃、增進食欲，但脾虛者少食。
三要合理烹調，培養健康飲食行為，為兒童青少年提供新鮮、衛生的食物，多選性質平和、易于消化、健脾開胃的食物，鼓勵兒童嘗試新食物。引導兒童專心進食，營造溫馨的進餐環境。合理烹調，宜采用蒸、煮、燉、煨等烹飪方式，少用油炸、燒烤、腌漬等方式。
四是通過多種渠道學習掌握營養知識和食養方法，包括生長遲緩的原因、干預手段、不良影響等，逐步提高兒童青少年和家長的營養素養，營造健康的食物環境。
五是保持適宜的身體活動，關注睡眠和心理健康。適宜的身體活動可增強食欲，促進胃腸蠕動，改善消化功能。對于生長發育關鍵期的兒童青少年，可促進骨骼和肌肉的生長發育，有助于身高增長。兒童青少年每天運動60分鐘左右為益，建議兒童青少年保持固定的運動頻率，并且要長期堅持，可選擇跳繩、游泳、跑步、打球等運動方式。
六是定期監測體格發育，強化膳食評估和指導。定期監測兒童青少年體格發育，評估生長狀況，通過了解他們的飲食、運動、睡眠、心理等狀況，制定個性化的膳食和身體活動指導方案。長期生長發育不理想、改善效果不明顯或疾病原因導致生長遲緩的兒童青少年，應到醫院就診。
責任編輯：暢任杰
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