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弘揚工匠精神 打造餐飲品牌

市名廚協會成立

　　臨汾新聞網訊(記者 張玉萍) 12月27日上午，市名廚協會成立。副市長王延峰出席市名店、名廚表彰暨市名廚協會成立大會。

　　近年來，我市以滿足消費者需求變化、推動餐飲企業推出更多優化和更新迭代的產品，促進餐飲服務業大眾化、品牌化、規模化發展為目標，積極探索餐飲業轉型發展，提升餐飲發展水平，餐飲企業數量、營業額和從業人員數量連年遞增，形成了一批深受群眾喜愛、具有我市地方特色的餐飲品牌。

　　會議對2017年度餐飲名店、名廚進行了表彰，并頒發了獎牌;部分名宴、名菜、名吃在會上進行了集中展示。

　　王延峰指出，各位企業家及名廚要強化責任意識，擔當振興餐飲行業重任，秉承誠信經營理念，把餐飲企業做大做強。要弘揚工匠精神，打造臨汾餐飲品牌，有關部門要多組織開展各種形式的廚師培訓、廚藝比賽，提高餐飲行業的整體水平;組織餐飲企業在全國各地取經學習，參加全國烹飪大賽，切磋交流技藝，博取眾長;扶持餐飲企業創造餐飲品牌，開展連鎖經營，走出臨汾、走出山西、走向全國，打造全國知名餐飲品牌。廣大餐飲行業工作者要主動轉變思路，深度推進餐飲企業轉型，挖掘傳統飲食文化，促進餐飲回歸大眾化，創造群眾喜歡、價格實惠的美味佳肴，把全市餐飲行業質量和水平提高到一個新的層次，助力全市經濟社會發展。